选择西餐台取决于（）。

相似题目

• 西餐正方形台一般设在宴会厅的（）。

  A . 宴会厅的中央 B . 宴会厅的门口 C . 宴会厅的角落 D . 宴会厅的边上

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• 西餐小型坐式宴会台型形式较多，常用的有“一”字型、“U”字型，（）、“回”字型，“T”字型。

  A . A、“凹”字型 B . B、“L”字型 C . C、“凸”字型 D . D、剧场型

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• 西餐宴会台型分布时，除主台外，餐台的摆放要左右对称，台与台之间距离相等，一般餐台与餐台之间的距离为（）。

  A . 不得小于2m B . 不得小于2.5m C . 不得小于3m D . 不得小于3.5m

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• 西餐早餐铺台水杯放在咖啡杯（）侧2㎝处。

  A . 左 B . 右 C . 前 D . 后

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• 西餐摆台定位中使用精美的装饰盘，其直径约为（）。

  A . 18cm B . 20cm C . 24cm D . 33cm

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• 西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的（）为依据。

  A . A、菜单内容 B . B、规模 C . C、消费标准 D . D、客人用餐习惯

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• 在西餐冷餐会中（）可单独设台摆放。

  A . A、开胃品 B . B、主菜 C . C、甜品 D . D、水果 E . E、沙拉

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• 通常西餐长方形台适宜摆放（）座椅。

  A . A、2把 B . B、4把 C . C、6把 D . D、8把

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• 西餐长台宴会的餐台插花台可选择（）型。

  A . 半球 B . 花坛连花环 C . L型 D . T型

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• 西餐宴会一般摆（）蜡烛台。

  A . A、1个 B . B、2个 C . C、3个 D . D、4个

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• 西餐就餐台形选择时，安排3～8位客人则可根据客人的具体数量选择大小适宜的长方形餐台（）。

  A . A、方形餐台 B . B、长方形餐台 C . C、圆形餐台 D . D、T型餐台

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• 西餐宴会台型，正确的选项是（）。

  A . A、回字形、豪华一字形 B . B、梅花形、V字形 C . C、囤形台、T字形 D . D、舰队形、菱形

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• 西餐摆台需用的餐具有（）

  A . 冷菜刀 B . 酒具 C . 主菜刀 D . 冷菜盘

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• 常见的西餐宴会台型如何？

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• 通常西餐正方形台适宜摆放（）座椅。

  A . A、2把 B . B、4把 C . C、6把 D . D、8把

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• 西餐早餐铺台顺序一般为铺台布（垫布或垫纸）—放花瓶、台料—摆餐具—（）。

  A . 餐巾 B . 餐纸 C . 面包盘 D . 水杯

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• 西餐摆台需用的餐具有主菜刀、冷菜盘、（）

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• 西餐宴会餐桌多采用（）台，而中餐宴会多采用（）台。

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• 西餐午餐台的汤勺放于餐刀的（）侧，将折好的餐巾花放于盘中。

  A . 左 B . 右 C . 上 D . 下

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• 西餐宴会的基本台形是（）。

  A . “T”形台 B . “U”字形台 C . 鱼骨形台 D . 星形台

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• 以下（）属于西餐摆台原则。

  A . 餐盘置于正中位置 B . 叉右刀左 C . 叉尖朝上，刀刃朝右 D . 饮具在右上方 E . 酒具与餐具的配套

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• 西餐宴会餐桌多采用_______台，而中餐宴会多采用_________台。

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• 关于西餐餐具的摆台原则表达正确的是（ ）。

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• 西餐宴会以长形台为主。（)

  是 否

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