什么是宴会菜单？
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宴会菜单内容主要包括哪几大类？
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宴会菜单设计根据市场特点和菜单使用的情况大体分为（）。
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西餐宴会（）餐具的摆放是以宴会的菜单内容为根据。
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中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。
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制定宴会菜单的具体要求是什么？
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中餐宴会菜单可以作为纪念品让参加宴会的客人带走。（）
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中餐宴会准备工作充足是保证宴会服务质量的前提，并且服务人员需要提前熟记宴会菜单，下列做法不正确的是（）。
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中餐宴会菜单应放在（）餐碟右上侧。
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设计宴会菜单应掌握哪几个环节？
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制定宴会菜单的一般原则是什么？
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重要宴会的菜单要求每人一份。
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通常不应出现在宴会菜单上的内容是（）
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宴会菜单制定的一般原则？
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宴会菜单设计需要考虑如何直观地增进客人对菜单的了解，客人选择菜肴的重要依据是（）。
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宴会菜单设计包括（）。
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编制宴会菜单的主要依据是（）。
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固定性宴会菜单设计是根据自己的客源市场和客人的消费档次，事先制定几套（）的宴会菜单，以满足不同客人、不同档次的消费者设宴要求。
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菜单可主要分类为点菜菜单、套餐菜单和宴会菜单三种。通常采用点菜菜单的客人是（）
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宴会菜单的规格尺寸是菜单设计的重要内容之一，对折菜单规格尺寸大多为（）。
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厨房应加强与相关部门肋沟通协调，将设计定型的不同规格档次、不同消费标准的宴会标准菜单交与的部门是（）。
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宴会菜单与其他菜单相比其特殊性表现在（）。
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宴会预定中,所有客户传来的询问信都必须立即作出答复,并附上建议性菜单的预订方式是（）
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宴会菜单大多采用铅印，零点菜单既可以打印也可以手写（）
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中餐宴会菜单
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