食物中营养素损失的原因有()。
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减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是()
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某成年女性,主述刷牙经常出血,检查发现牙龈肿胀、出血,皮肤有出血点缺乏的营养素在哪类食物中含量最丰富()
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在食物加工、烹调过程中,最容易损失的营养素是:()
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为了减少食物在烹调时营养素的损失,常采用()等方法。
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营养素损失因子直接反映了烹饪过程对于食物中()含量的影响情况。
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烹调过程中,减少谷类食物营养素受损失的方法是()
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通常,在生态系统的食物链(网)中,能量每流动一个营养级,大约有()的能量被损失掉了。
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合理营养的基本要求有哪些() ①摄入的能量和各种营养素的种类、数量应与人体的实际需要相符合 ②各种营养素之间的比例要适当 ③合理加工与烹调食物,以提高食物的消化吸收率,并减少营养素的损失 ④食物必须新鲜、干净,对人体无毒害,质量符合食品卫生标准
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某成年女性,主述刷牙经常出血,检查发现牙龈肿胀、出血,皮肤有出血点。缺乏的营养素在哪类食物中含量最丰富()。
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煮、蒸烹调方法对食物营养素损失最大,有的还可产生致癌物质。
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维生素C、胡萝卜素等营养素损失的突出原因是原料()造成的。
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在生态系统中,食物链(网)的营养级数目,很少有超过()个的。
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能量沿食物链各营养级流动时,逐级递减的主要原因是()
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不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细,损失较多的是()。
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烹饪营养学的重点是研究烹饪原料的()及特点,合理烹调,减少营养损失,最大限度地保护食物中营养素,通过烹饪手段提供合理的平衡膳食。
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食物在烹饪中损失最大的营养素是什么?回答阐述理由
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维生素C、胡萝卜素等营养素损失的突出原因是原料加热损失造成的。( )
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营养素损失率是指食物()时营养素的损失。
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一个食物金字塔中最多只能有四到五个营养级的原因是
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冻藏食物在解冻期间,其中的矿物质营养素会有较多损失。()
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阅读下列文章,完成 1-3题 营养素是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。人体所必需的营养素有蛋白质、脂类、糖类、维生素、水和无机盐、膳食纤维 7类,还包含许多非必需营养素。如果长期缺乏某种营养素,就会引起生理机能障碍从而引发某些疾病。基于这个原因,人们希望通过日常补充营养素来“防病于未然”。 据估计,约有半数的美国人和近三分之一的英国人每天都会服用某种补充剂。在中国, 10%-20%的人经常补充营养素,真的有那么多人需要补充营养素吗 科学研究表明,人体所需的营养素从日常食物中就可以获得。一些特殊人群需要补充特定的营养素,比如幼儿、孕妇、老人需要补充适量的维生素D,孕妇需要补充适量叶酸。如果不是因为某种疾病或饮食习惯()
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2016年山东春考: 营养素是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。人体所必需的营养素有蛋白质、脂类、糖类、维生素、水和无机盐、膳食纤维7类,还包含许多非必需营养素。如果长期缺乏某种营养素,就会引起生理机能障碍从而引发某些疾病。基于这个原因,人们希望通过日常补充营养素来“防病于未然”。 据估计,约有半数的美国人和近三分之一的英国人每天都会服用某种补充剂。在中国,10%-20%的人经常补充营养素,真的有那么多人需要补充营养素吗 科学研究表明,人体所需的营养素从日常食物中就可以获得。一些特殊人群需要补充特定的营养素,比如幼儿、孕妇、老人需要补充适量的维生素D,孕妇需要补充适量叶酸。如果不是因为某种疾病或饮食习惯()
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48、有一些营养素不能在体内合成,必须从食物中获得,称为“必需营养素”,如非必须氨基酸
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食物在烹调中减少营养素损失的操作措施?
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