易引起食物中毒的自然植物？

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• 在我国，最易引起肉毒梭菌食物中毒的食物是（）。

  A . A．蛋糕 B . B．自制发酵食品 C . C．米饭 D . D．海产品

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• 引起含氰甙植物中毒的常见食物有（）。

  A . A、变质银耳 B . B、苦杏仁 C . C、马铃薯 D . D、花生仁

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• 高温环境下，最易引起食物中毒的原因是（）

  A . 细菌性食物中毒 B . 植物性食物中毒 C . 动物性食物中毒 D . 化学性食物中毒

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• 缺乏下列哪种元素易引起植物幼嫩器官的缺素症（）。

  A . 钙 B . 氮 C . 磷 D . 钾

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• 以下易引起感染性食物中毒的是（）。

  A . 副溶血性弧菌 B . 葡萄球菌 C . 肉毒梭菌 D . 霉变甘蔗 E . 镰刀菌

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• 以下易引起感染型食物中毒的是（）

  A . 副溶血性弧菌 B . 葡萄球菌 C . 肉毒梭菌 D . 霉变甘蔗 E . 镰刀菌

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• 植物性食物（如剩饭、米粉）引起的食物中毒最可能原因是（）。

  A . 沙门菌属 B . 副溶血性弧菌 C . 葡萄球菌肠毒素 D . 肉毒梭菌毒素

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• 易引起沙门氏菌属食物中毒的食物是肉类品。

  A . 正确 B . 错误

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• 下列容易引起植物性食物中毒的有（）。

  A . 菜豆 B . 生豆浆 C . 黄花菜 D . 苦杏仁 E . 棉籽油 F . 银杏

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• 以下哪些植物不会引起食物中毒：（）

  A . 银杏 B . 苦杏仁 C . 扁豆 D . 黄瓜

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• 有些动植物，含有某种天然有毒成分，食用方法不当则易引起中毒。以下不是此类中毒特点的是（）

  A . 与有毒动植物的分布、生长成熟、采摘捕捉、饮食习惯有关。 B . 会出现动物传染给人的情况。 C . 偶然性大。 D . 潜伏期较短。

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• 易引起肉毒梭菌食物中毒的食品是（）。

  A . A、豆豉； B . B、奶油蛋糕； C . C、剩饭； D . D、凉糕

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• 在苷的多种类别中，（）常可引起天然动植物食物中毒。

  A . A．皂苷 B . B．黄酮苷 C . C、强心苷 D . D．香豆精苷

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• 冷菜易引起食物中毒的原因包括（）

  A . 营养丰富 B . 水分含量高 C . 与工具、容器和操作人员的手接触机会多 D . 食用前不再有加热杀灭细菌的机会

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• 食物中的“天然毒素”主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食物必须经过一定的加工处理才能食用，否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是（）。

  A . A．山药 B . B．花生 C . C．四季豆 D . D．红薯

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• 凉菜易引起食物中毒的原因包括（）。

  A . A.营养丰富、水分含量高，适合细菌生长繁殖。 B . B.制作后非即时使用。 C . C.与工具、容器和操作人员的手接触机会多，极易受到污染。 D . D.食用前不再有加热杀灭细菌的机会。

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• 以下易引起感染性食物中毒的是（）

  A . 副溶血性弧菌 B . 葡萄球菌 C . 肉毒梭菌 D . 霉变甘蔗 E . 镰刀菌

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• 食用“胖听”午餐肉罐头易引起食物中毒的细菌毒素为（）

  A . A、沙门氏菌内毒素 B . B、金黄色葡萄球菌肠毒素 C . C、肉毒毒素 D . D、蜡样芽孢杆菌毒素

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• 易引起葡萄球菌食物中毒的食品是（）。

  A . 豆制品 B . 家庭自制的发酵食品 C . 海产食品 D . 剩米饭 E . 罐头食品

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• 在各种食物中毒中，以有毒有害动植物引起的中毒最为多见。

  A . 正确 B . 错误

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• 易引起副溶血性弧菌食物中毒的食物是（)。

  A.鲜肉 B.蔬菜 C.豆类 D.海贝和海鱼

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• 易引起细菌性食物中毒的是()。

  A．玉米 B．青菜 C．海藻 D．鸡肉

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