糖苷键(glycosidic bond)

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• 支链淀粉中葡萄糖基通过（）糖苷键连接构成它的主链，支链通过糖苷键与主链连接。

  A . A、α-1，4；α-1，6 B . B、α-1，4；α-1，4 C . C、α-1，6；α-1，6 D . D、α-1，6；α-1，4

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• 水解β-葡萄糖苷键，可采用（）

  A . 转化糖酶 B . 麦芽糖酶 C . 纤维素酶 D . 杏仁苷酶 E . 以上都不是

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• 水解α-葡萄糖苷键，可采用（）

  A . 转化糖酶 B . 麦芽糖酶 C . 纤维素酶 D . 杏仁苷酶 E . 以上都不是

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• 水解α-葡萄糖苷键的酶是（）

  A . 杏仁苷酶 B . 纤维素酶 C . 内酰胺酶 D . 转化糖酶 E . 麦芽糖酶

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• 水解β-果糖苷键，可采用（）

  A . 转化糖酶 B . 麦芽糖酶 C . 纤维素酶 D . 杏仁苷酶 E . 以上都不是

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• β-葡萄糖苷键不具有的性质是 （）

  A . NMR中C1-H和C2-H的偶合常数值为6～8Hz B . NMR中C1-H和C2-H的偶合常数值为3～4Hz C . NMR中端基碳的化学位移为l03～106 D . NMR中C1和Hl的偶合常数值为160HzE.能被杏仁苷酶水解

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• 糖苷键

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• 假尿苷中的糖苷键是（）

  A . A.N-N键 B . B.N-C键 C . C.C-C键 D . D.N-0键 E . E.C-O键

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• 能水解淀粉分子α-1，4糖苷键，不能水解α-1，6糖苷键，但能越过此键继续水解的淀粉酶是（）。

  A . α-淀粉酶 B . α-淀粉酶 C . 葡萄糖淀粉酶 D . 脱枝酶

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• 下面哪种酶（）的作用方式为外切酶，并且可以水解α-1，4糖苷键，α-1，6糖苷键，α-1，3糖苷键。

  A . A.α-淀粉酶 B . B.β-淀粉酶 C . C.糖化酶 D . D.脱脂酶

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• 核酸分子中的糖苷键均为（）型糖苷键。糖环与碱基之间的连键为（）键。核苷与核苷之间通过（）键连接成多聚体。

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• N-C糖苷键

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• 高等植物中淀粉磷酸化酶即可催化α-1，4糖苷键的形成，也可催化α-1，4糖苷键的分解。

  A . 正确 B . 错误

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• 能水解六碳醛糖苷键的是（）

  A . 杏仁苷酶 B . 葡萄糖醛酸苷酶 C . 内酰胺酶 D . 转化糖酶 E . 麦芽糖酶

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• 可水解β-果糖苷键的酶是（）。

  A . 蜗牛酶 B . 麦芽糖酶 C . 纤维素酶 D . 苦杏仁酶 E . 转化糖酶

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• 淀粉由葡萄糖按（）糖苷键结合。

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• 糖苷(glycosides)

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• 淀粉磷酸解过程是通过（）酶降解α-1，4糖苷键；靠（）酶和（）酶降解α-1，6糖苷键，磷酸解的好处是（）。

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• 糖原的磷酸解通过 降解α-1，4糖苷键，通过 酶降解α-1，6糖苷键。

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• 组成直链淀粉的单糖通过（ ）糖苷键连接

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• 在直链淀粉结构中 α -1,6 糖苷键约占总糖苷的 (  ) 。

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• α-淀粉酶和β-淀粉酶的区别在于α-淀粉酶水解-1，4糖苷键，β-淀粉酶水解β-1，4糖苷键。

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• 工业上所用的淀粉酶种类很多，其中称为液化酶的是（），其催化水解的糖苷键是（），称为糖化酶的是（），它能水解的糖苷键有（）和（）

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