还有淮酒、白汤酱油等更多原料不胜枚举，彰显了淮安菜以地产为主的特色。
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在原料一定的情况下，白汤与清汤的煮制，与（）的关系最为密切。
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走红就是将经过初步加工的原料放酱油、料酒、糖色等兑成的卤汁中用小火加热使其达到要求色泽的过程。
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浓白汤又称（），汤色乳白、质浓味鲜。常取用猪骨、猪蹄等原料。
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酱和酱油经过发酵后，产生了原来原料中不含有的（）。
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淮扬风味主要荟萃了扬州、淮阴、淮安等大运河流域的地方风味菜品。
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淮安（），制作始于唐，成名于清，选用面粉、麻油、精盐等原料精心加工而成。
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高级白汤的制作原料有哪些？
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制作浓白汤要始终保持汤面沸腾，使原料中的呈味物质浸出，并发生油脂的乳化作用，使汤（）浓稠。
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加热煮制或红烧时，原料下锅后，随时加入主要配料，如酱油、酒、盐、香料等，决定产品的口味叫（）。
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用于制白汤的原料中含丰富的（）可使汤汁乳化增稠。
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材料一：上古之世，人民少而禽兽众，人民不胜禽兽虫蛇。 ——《韩非子》 材料二：在北京人遗址中，发现了大量木炭和几处较大的灰烬堆，还有在火中烧过的石块、兽骨和树子等…… ——《中国历史》七年级上册教材（人教版） （1）在材料一所述险恶的环境下，北京人只能过什么样的生活？ （2）材料二证明了什么？它所证明的事实有什么意义？
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在酱油和酱类调味品的制作过程中，经过发酵后产生了原料中不含有的（）
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浓白汤一般使用富含（）、脂肪及磷脂的动物性原料制作。
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制作浓白汤的工艺是：原料洗涤焯水，冷水入锅，旺火烧沸，改中火加热1小时以上，使汤始终保持（）状态。
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（）胎质细腻，釉色华丽夺目、种类之多不胜枚举；有玫瑰紫、海棠红、茄子紫、天蓝、胭脂、朱砂、火红，还有窑变。
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制作一般白汤的原料主要是（）和家禽类原料的骨架。
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酱油除为菜品确定咸味外，还有（）等作用。
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淮安名厨以鳝为原料，可制作 样佳肴，即著名的 “ 全鳝席 ” 。
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金华菜以火腿为原料的各种菜肴多达二三百种，是金华菜的最大特色。（ ）
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浓白汤又称奶汤，汤色（）、质浓鲜味，常取用猪骨、猪蹄等为原料制作
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浓白汤又称奶汤，汤色乳白、（）。常取用猪骨、猪蹄等原料
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下列适宜制作一般白汤的原料是（）。
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司法部颁布的《监狱服刑人员行为规范》删除了“不准”、“不得”等用语和规定，增加了服刑人员可以自主选择发型等规定。新规范更多地彰显出人性化色彩，更注重对人权的保护。这标志着（）
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诗仙李白作为中国诗词最著名的代表，代表作不胜枚举，其中有一篇叫《梦游天姥吟留别》，里面提到的天姥山有“一座天姥山，半部全唐诗”的美誉。诗词中还出现“天台一万八千丈，对此欲倒东南倾”诗里面也提到了天台山，其实在不远处还有一座天目山，关于这几座山都在一个省份，据你推测是哪个省（）
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