食品原料的污染主要来源于

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• 污染食品的微生物来源包括哪些？

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• 食品污染物的种类很多，下列（）不属于食品污染物的来源。

  A . A.适量使用的食品添加剂 B . B.环境中的污染物 C . C.生活的污染物 D . D.生产掺假制假过程中带入的污染物

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• 食品中多环芳烃污染的来源有哪些？

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• 食品有害污染物来源主要有生物性污染、放射性污染和（）污染。

  A . A、物理性 B . B、化学性 C . C、动物性 D . D、植物性

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• 卫生理化检验中，对样品（如食品、生物材料、水、空气）测定造成污染的主要来源为（）

  A . 周围环境、试剂、器材 B . 操作人员、药品器械 C . 试剂、器材 D . 周围环境、试剂、操作人员 E . 周围环境、器材、操作人员

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• 下列选项中，哪些是食品中强致癌物质苯并（a）芘的主要污染来源（）

  A . 食品加工中的熏烤、高温 B . 食品的美拉德反应 C . 大气、水体、土壤遭受污染后污染食品 D . 油墨、沥青污染食品

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• 食品污染的来源有哪些？

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• 食品化学性污染的主要来源有（）。

  A . 抗生素的滥用和食品添加剂的滥用 B . 寄生虫作为固定宿主寄生在食物中 C . 化学农药的不当使用和过量使用 D . 微生物中的肉毒杆菌、金黄色葡萄球菌对食品的污染 E . 食品容器、包装材料质量低劣或使用不当，致使其中的有害金属或有害塑料单体等溶入食品

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• 食品原料的污染主要来源于（）。

  A . 天然毒素 B . 农药残留 C . 兽药残留 D . 重金属残留

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• 食品污染的来源有生物性污染、物理性污染和（）。

  A . A、细菌性污染 B . B、病毒性污染 C . C、病原性污染 D . D、化学性污染

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• 食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

  A . 正确 B . 错误

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• 蛋类原料的微生物污染来源于何处？

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• 食品安全事故，指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康（）的事故。

  A . 有危害 B . 可能有危害 C . 有影响 D . 可能有影响

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• 食品供应中镉污染的主要来源

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• 食品有害污染物来源主要有生物性污染、化学性污染两方面。

  A . 正确 B . 错误

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• 食品中铅的污染源自大气，城市大气中铅的污染则主要来源于（）

  A . A、汽车尾气 B . B、火山爆发 C . C、电渡工业 D . D、厨房油烟

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• 食品放射线污染的主要来源有（）。

  A . 大气核爆炸试验 B . 核废料排放不当 C . 生物富集作用 D . 意外事故核泄流 E . 生物链富集作用

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• 【选择题】白色污染的主要来源有食品包装、泡沫塑料填充包装、快餐盒、农用地膜等。（）

  A、对 B、错

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• "67.多环芳烃类污染食品来源于（）

  A．食品熏烤过程 B．原料不新鲜 C．食用碱水 D．蒸煮

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• 粮食的污染来源包括微生物污染、农药和工业“三废”污染、异物夹杂的污染、食品添加剂和仓储害虫污染五（）

  是 否

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• 食品污染按其来源可分生物性污染、化学性污染和放射性污染。下面哪几种情况属于生物性污染（）

  A．铅污染 B．昆虫 C．细菌 D．大肠杆菌 E．工业三废

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• 食品中的有害物质通常来源于生物性污染如微生物、寄生虫和昆虫的污染和化学性污染如化学农药、工业三废、抗生素的滥用和食品添加剂的滥用等。（)

  是 否

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• 4、简述食品中汞污染的来源和毒性。

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• 2、蛋类食品微生物污染的来源有哪些？

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