下列属于淀粉糖的是（）
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下列双糖中不属于还原糖的是（）
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下列不属于糖的显色反应或沉淀反应的是（）
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甘薯块根、果实、蔬菜在冬天变甜是由（）酶催化淀粉降解为糖的结果。
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下列化合物中，属于己酮糖的是（）
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下列化合物中，属于己酮糖的是（）。
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下列属于难溶性糖的是（）
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生产淀粉软糖时，一般常压熬糖的加水量为淀粉的（）倍。高压蒸汽熬糖的加水量为淀粉的1.1～1.8倍
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淀粉糖的制作原理和工艺流程。
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下列属于酮糖的是（）
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在淀粉种子成熟过程中可溶性糖的含量是（）
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下列属于植物体内二糖的是（）
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下列不属于还原性二糖的是（）
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（）蜜适用于黏性适中的含纤维素、淀粉及含部分油脂、糖的药粉制丸。
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下列糖中属于还原糖的是 : A. 麦芽糖 B. 棉籽糖 C. 乳糖 D. 蔗糖
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下列物质不属于还原糖的是
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下列糖中不属于二糖的是( )
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下列属于还原性二糖的是（）。 A. 麦芽糖 B. 蔗糖 C. 淀粉 D. 果糖
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水溶性糖的测定在样品含淀粉和菊糖高时，必须用酒精浸提。（)
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淀粉、二糖的消化主要在（）
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