闽菜以烹山珍海鲜著称,清鲜、醇和、荤香、不腻为其风味特色,其名菜有佛跳墙、龙井虾仁等。
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福建菜的特点,以擅制山珍海味著称,尤以巧烹()佳肴见长。
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以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称,并于1993年荣获“中华老字号”称号的风味食品是()。
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以下关于闽台民众的饮食习俗描述不正确的有()A. 闽台饮茶风气之盛,堪称全国之最 B. 闽台民众的副食以闽菜为代表,讲究食补 C. 台湾菜受闽菜影响很大,在烹调上更为讲究、品种也更为繁多,所以总的特点与闽菜相去甚远 D. 闽台还有很多体现出浓郁乡土特色的风味小吃
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海顺公司是一家在上交所公开上市的股份有限公司,以经营海鲜产品批发为其主营业务。公司在2010年8月18日作出增加公司的注册资本、拟增发新股的决议,新股发行价格为每股8元。请问下列哪些说法是错误的?()
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福建菜也叫闽菜,以福州菜为其代表,口味福州偏酸甜,闽南喜浓香醇厚,闽西多香辣。
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川菜(),风味独特,以“百菜百味”著称。
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泄泻而舌苔黄腻为()
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广州菜是粤菜的主体和代表,它包括了珠江三角洲及其周边地区的饮食风味。选料广博奇异,品种多样、主料突出、味道浓郁而著称。
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闽菜主要由()三路不同风味的地方菜组合而成,其风味特色是:淡雅、鲜嫩、和醇、隽永。
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在我国地区饮食习惯有:华北地区以()为主,华东地区的上海、江苏、浙江、安徽等地爱吃();广东人讲究清鲜,喜食各种禽、肉、虾、生猛海鲜,喜欢().
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()菜以烹制山珍野味著称,讲究火工,火大油厚,制作的菜肴常常原锅上桌,原汁原味。
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皖菜向来以烹制山珍野味著称,讲究火功,火大油重,保持原汁原味。
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泄泻而舌苔厚腻为()
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四川菜的风味特点是:口味多样,注重调味,选料广泛,粗料精作,工艺独特,雅俗共赏,清鲜醇浓,麻辣著称,擅长小煎小炒、干烧干煸,享有“一菜一格、百菜百味”的美誉。
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皖南菜起源于徽州,故又称“徽菜”,向以烹制山珍野味著称,讲究火工,火大油重,保持原汁原味,比较实惠。
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山东菜基本风味是讲究清鲜、口味略咸()
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以生猛海鲜著称的是()
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闽菜重视(),与多烹制海鲜和传统食俗有关。
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海鲜粥是哪些地区的风味小吃?
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在汉族八大菜系中,以烹制山珍野味著称的是( )
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吃鲨鱼不违法,风味好,是值得品尝的海鲜。
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因福建海盐采用鲜活海水天然日晒而成,氯化钠含量较低、富含微量元素,且不加抗结剂,有助于菜肴保持原有风味,口感更为清鲜。判断对错
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强国挑战答题答案:()是中国八大菜系之一,以福建各地风味菜为主形成的菜系,其味清鲜、淡爽,偏甜酸。尤其讲究调汤,汤菜品种多。
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浙菜系中,杭州菜制作精细,清鲜爽脆,喜以风景名胜来命名菜肴;宁波地处沿海,其菜系特点是咸鲜合一,口味“咸、鲜、臭”;绍兴河网密布,其菜擅长烹饪河鲜、家禽,入口香酥绵糯,富有江南水系风味;温州菜擅长烹饪海鲜,口味清鲜,淡而不薄。不同流派的菜系()