面点风味的核心是（）。
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中式面点风味流派的形成始于（）。
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炒疙瘩是北京最具特色的风味面点小吃，创始人是和平门外原（）的穆氏母女。
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我国面点的两大风味是指（）
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由于经营风味不一，厨房面积的大小是有明显差别的。同是面点厨房，所需面积相对较大的是（）
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面点制品的风味是（）的综合体现。
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在我国面点的风味流派中，船点属于（）。
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我国面点的风味基本形成于（）。
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白糖伦教糕是（）典型的风味面点小吃。
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广式面点是指（）流域及南部沿海地区的面点。
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我国面点主要风味流派有京式、苏式和淮扬式三种。
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红油糕是传统的风味面点小吃，系（）食品。
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我国的面点及风味小吃可分为南味、北味两大风味，广式、苏式两大流派。
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甜汁又称（），是西式面点中常常使用的各种风味配汁的总称。
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开发系列保健面点食品，就是利用原料营养的（）配制成面点食品，以食物代替药物，将是面点的一大出路。
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苏式面点是指（）、（）、（）一带制作的面点。
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我国面点的风味流派基本形成于（）。
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开发保健面点食品，创制适合现代人需要的面点品种，是面点发展的一条重要出路。
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什么叫面点？面点分几大帮式？我国面点的技术特点是什么？
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中国面点的主要风味流派有苏式、京式、广式、三种。
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人们常把中式面点分为南、北两大风味流派，主要有（）式、（）式、（）式及地方风味四种面点。
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在面点制作中只能提高营养增加风味，不能改变制品质地的蛋品是（）
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制作面点的重要原料之一（），具有调味、改变面团的组织，提高成品的品质，改善成品的风味的。
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面点中的风味物质主要是通过四条途径形成的，即：生物合成、酶促反应、（)、加热分解。
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调味是调制的组成部分，是调制的核心，是评价菜肴质量优劣的重要标准之一，它直接关系到菜肴风味的成败。()
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