牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是（）

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• 乳牛初乳中蛋白质、乳糖和灰分的含量都较常乳高。

  A . 正确 B . 错误

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• 牛奶中蛋白质以（）为主，与人乳的蛋白质组成不一样，不完全适合婴儿的生长需要。

  A . 球蛋白 B . 白蛋白 C . 酪蛋白 D . 胶原蛋白

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• 人乳中脂肪含量较高的时候是（）

  A . 哺乳前2小时 B . 哺乳后2小时 C . 哺乳结束后 D . 临近哺乳时 E . 哺乳临近结束时

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• 8％的糖牛奶中蛋白质、脂肪、糖类的比例为（）

  A . 8％：50％：42％ B . 20％：34％：46％ C . 25％：25％：50％ D . 14％：34％：52％ E . 10％：56％：34％

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• 牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是（）

  A . 酪蛋白 B . 乳球蛋白 C . 乳清蛋白 D . 乳清蛋白与乳球蛋白 E . 以上都不是

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• 牛奶中蛋白质含量较人乳高3倍，且酪蛋白与乳清蛋白的构成比与人乳蛋白相同。

  A . 正确 B . 错误

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• 人乳中脂肪提供的热能占人乳能量的比例为（）

  A . 60％ B . 50％ C . 40％ D . 30％ E . 20％

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• 人乳所含的酪蛋白与乳清蛋白的比例比牛乳低，在胃中产生的凝块较牛乳为小，故易被消化吸收。()

  A . 正确 B . 错误

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• 人乳中所含酪蛋白与乳清蛋白的比例是多少？

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• 牛乳蛋白质含量较母乳多，故牛乳营养价值较人乳高。

  A . 正确 B . 错误

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• 由于牛奶中碳水化合物浓度低于人乳，应加糖以提高牛乳的甜度，使小儿易于接受。()

  A . 正确 B . 错误

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• 人乳中脂肪含量较高的时候是（）。

  A . 临近哺乳时 B . 哺乳前2小时 C . 哺乳前2小时 D . 哺乳后2小时 E . 哺乳临近结束时

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• 人乳中免疫球蛋白含量最丰富的是（）

  A . A.初乳 B . B.过渡乳 C . C.成熟乳 D . D.晚乳 E . E.全程乳

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• 人乳中免疫球蛋白含量最丰富的是()人乳乳汁量最多的是()人乳中含脂肪最多的是()

  A . A．初乳 B . B．过渡乳 C . C．成熟乳 D . D．晚乳 E . E．全程乳

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• 牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是（）。

  A . 酪蛋白 B . 乳球蛋白 C . 乳清蛋白 D . 乳清蛋白与乳球蛋白 E . 以上都不是

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• 奶类是一种营养成分全面、比例合适、容易消化吸收、营养价值高的天然食品。牛奶中含量和吸收率较高的元素是A、镁

  B、钙 C、磷 D、锌 E、碘 牛奶中的糖类主要为A、果糖 B、麦芽糖 C、葡萄糖 D、乳糖 E、半乳糖 与人乳相比，牛奶含量较低的营养成分是A、酪蛋白 B、乳糖 C、乳球蛋白 D、乳清蛋白 E、矿物质 请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

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• 乳类所含的碳水化合物全部为（)，牛奶中的含量较人乳低。

  A、半乳糖 B、乳糖 C、葡萄糖 D、果糖

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• 人乳蛋白质的质和量都与牛乳不同，其中人乳中（）的比例占30%

  A．乳清蛋白 B．酪蛋白 C．α-乳蛋白 D．β-乳球蛋白

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