下面属于食堂仓库管理卫生标准的有：（）。

相似题目

• 某校由于食堂卫生管理不当，造成100多名学生食物中毒，省政府上报卫生部的时间应不超过（）

  A . 1小时 B . 2小时 C . 6小时 D . 12小时 E . 24小时

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• 施工现场设置临时食堂应有卫生许可证，炊事人员（），建立食品卫生管理制度。

  A . 健康证 B . 学历证 C . 操作证 D . 培训证 E . 消防证

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• 关于现场食堂卫生与防疫管理的说法，正确的有（）。

  A . 现场食堂应设置独立的制作间、储藏间，门扇下方应设不低于0.1m的防鼠挡板，配备必要的排风设施和冷藏设施 B . 燃气罐应单独设置存放间，存放间应通风良好并严禁存放其他物品 C . 现场食堂的制作间灶台及其周边应铺贴瓷砖，所贴瓷砖高度不宜小于1.2m，地面应做硬化和防滑处理 D . 现场食堂储藏室的粮食存放台距墙和地面应大于0.2m，食品应有遮盖，遮盖物品应有正反面标识 E . 现场食堂必须办理卫生许可证，炊事人员必须持身体健康证上岗，上岗应穿戴洁净的工作服，不得穿工作服出食堂

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• 《上海市学校食堂卫生管理办法》规定，学校食堂应单独设立的场所是（）

  A . 原料粗加工 B . 烹饪加工 C . 备餐（分装、出售）

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• 下列各项属于仓库保管效率管理的考核指标的有（）。

  A . 单位时间配送量 B . 库存周转率 C . 输送率 D . 装载率 E . 缺货率

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• 下面哪一项不完全属于仓库运作管理（）。

  A . 预约管理、收货、上架、订单处理 B . KPI管理、工资管理 C . 补货、拣货、集货区管理、货位管理 D . 退换货管理、残次管理

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• 下面属于全国性标准的有（）。

  A . A、国家标准 B . B、行业标准 C . C、地方标准 D . D、企业标准

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• 加强食品卫生的管理，使食堂卫生工作经常化、制度化，食堂工作人员共同把好卫生质量关。食堂卫生管理中，（）。

  A . 建立食堂各岗位的岗位职责要求、卫生要求等制度 B . 定期对食堂人员进行卫生知识培训 C . 采取听、查、看、访、议的方式定期检查评比 D . 定期对食堂人员进行更换

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• 《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》中规定，食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过（）。

  A . A.2小时 B . B.4小时 C . C.24小时 D . D.48小时

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• 《上海市学校食堂卫生管理办法》中未禁止职业学校、中小学校、特殊教育学校、幼儿园食堂不得供应的品种是（）

  A . 生拌食品 B . 改刀菜 C . 外购熟食卤味

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• 下面符合食堂操作间卫生标准的有：（）。

  A . 地面；墙壁；玻璃干净；无油渍 B . 生熟案分开；并有明显标记 C . 变质的原料不加工；不下锅 D . 污水排放畅通

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• 某市国税局拟调整部分卫生保洁员和食堂服务人员，以下不符合解除原劳动合同的有（）

  A . 甲在试用期内经考核不符合录用条件 B . 乙同时与市财政局建立劳动关系，对完成本局工作造成严重影响 C . 丙因公负伤，在规定的医疗满后不能胜任原工作，也不接受单位另行安排的工作 D . 丁正处于孕期，不适宜在原岗位工作

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• 《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，学校的食品安全管理实行（）

  A . 主管校长负责制 B . 教育行政部门负责制 C . 食品安全管理人员负责制

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• 根据标准化对象的特征，下面属于技术标准的有（）。

  A . A、生产管理标准 B . B、产品标准 C . C、方法标准 D . D、采购标准

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• 下面属于齐鲁金融社保IC卡收费标准和优惠措施的有（）。

  A . 免收开卡、损坏换卡工本费 B . 免收小额账户管理费、年费 C . 免收每月前3笔跨行ATM取款手续费 D . 挂失手续费按照人民币20元/张收取

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• 食堂卫生管理中，正确合理的措施有（）。

  A . 每日清洁、消毒餐厅，确保为职工创造一个宽敞明亮、整洁安全的就餐环境 B . 每日对餐具清洗干净后放入消毒柜高温消毒 C . 后厨每日做到清洁卫生，周末进行大扫除 D . 定期投放药品，防治四害

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• 关于现场食堂卫生与防疫管理的说法，正确的有（ ）。

  A . 燃气罐应单独设置存放间，存放间应通风良好并严禁存放其他物品 B . 现场食堂的制作间灶台及其周边应铺贴瓷砖，所贴瓷砖高度不宜小于1.2m，地面应做硬化和防滑处理 C . 现场食堂储藏室的粮食存放台距墙和地面应大于0.2m，食品应有遮盖，遮盖物品应有正反面标识 D . 现场食堂必须办理卫生许可证，炊事人员必须持身体健康证上岗，上岗应穿戴洁净的工作服，不得穿工作服出食堂

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• 综合办食堂管理考核中要求食堂就餐环境整洁卫生，做到（）

  A．无脏物 B．无异味 C．无污迹 D．餐具清洁干净

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• 根据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，食堂剩余食品必须冷藏，时间不超过24小时。此题为判断题(对，错)。

  是 否

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• 以下属于仓库管理防火规则的有（)。

  A．仓库应当设置醒目的防火标志 B．仓库内应当按照国家有关消防技术规范设置和配备消防设施和器材 C．库区以及周围50米内严禁燃放烟花爆竹 D．仓库内要注意温度和湿度，保持通风、干燥

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• 在办公室、食堂、宿舍、仓库料具堆放场.应设（）

  A．砂箱 B．可用于扑灭电气火灾的灭火器 C．水桶 D．油桶

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• 《宜宾市学校食堂从业人员和管理人员职责》中食堂从业人员规范的个人卫生的内容有（）

  A．不留长指甲、涂指甲油 B．工作期间不佩戴手表、手镯、手链、手串、戒指、耳环等饰物 C．工作时穿清洁的工作服 D．不在食堂内吸烟、吃零食

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• 根据案例，回答下面小题： 飞龙公司将原材料、半成品、成品等分放在5个不同的仓库中，这种风险管理的方法属于（）

  A．风险转移 B．风险分割 C．风险自留 D．风险回避

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