啤酒经发酵、过滤以后苦味度会（）。
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经硅藻土过滤后的啤酒质量，与硅藻土质量、过滤设备性能、（）等三方面因素有关。
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在麦汁煮沸、发酵、过滤过程中添加单宁的作用主要沉淀（），以提高啤酒的非生物稳定性。
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啤酒呈苦味的主要物质是异α-酸，它是由α-酸经麦汁煮沸异构化而成的。
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具有相同苦味BU值的啤酒，感觉上苦味的表现不一定相同。
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在高浓发酵稀释法生产啤酒时，用膜过滤法制备无菌水，应采用（）孔径的滤膜过滤。
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啤酒是以水、大麦、酒花为主要原料，经制麦、糖化、发酵、过滤、灌装而制成的含有二氧化碳，起泡、低酒精含量、具有（）、麦芽香和酒香的饮料酒。
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在高浓发酵稀释法生产啤酒时，有膜过滤法制备无菌水，应采用（）孔径的滤膜过滤。
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酒花赋予啤酒苦味，其苦味主要和酒花中的（）有关。
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发酵液中的热凝固物、冷凝固物去除不彻底，会使啤酒难以过滤澄清。
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发酵液的感官质量与成品啤酒没有直接关联，因为还要经过过滤和后修饰。
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单宁加入啤酒中会使啤酒中的多酚沉淀出来，经过滤而除去，以提高啤酒的非生物稳定性。
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啤酒经过过滤，澄清度、pH值、含氧量呈提高趋势，色度、苦味质、CO2含量呈降低趋势。
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啤酒是以谷物为原料、啤酒花为香料经发酵酿制而成的一种含有大量二氧化碳气体的低度酒，其酿制原料中为（）。
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（）：过滤后的澄清啤酒经巴氏灭菌后出现絮状大块或小颗粒悬浮物质（肉眼可见）。
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α-酸是啤酒苦味的主要物质，其溶解度更大，苦味更柔和、细腻。
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生产纯生啤酒时，无菌过滤所用清洗水、CO2均需先经灭菌处理。
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计算题：计算过滤损失率 某酿造车间采用高浓稀释工艺生产啤酒，某日过滤工序生产记录有如下内容：接受发酵罐酒液86000L、交包装车间清酒量107800L、接收包装车间回酒1200L、使用稀释用水量22000L。请计算该车间本日的过滤损失率（%）？
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啤酒生产过程分为（）、麦芽汁制造、发酵、过滤灭菌、包装等几道工序。
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啤酒花，素有啤酒的灵魂之称，它赋予了啤酒特有的苦味和酒花香气。（）
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啤酒经过过滤，澄清度、pH值、含氧量呈提高趋势，色度、苦味质、二氧化碳含量呈降低趋势。 （）
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啤酒的苦味和防腐能力主要来源于啤酒中的哪种原料（ ）。
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以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为啤酒。（）
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6、啤酒花-素有啤酒的灵魂之称，它赋予了啤酒特有的苦味和酒花香气
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1、酒花赋予啤酒苦味，其苦味主要和酒花中的（）有关。
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