简述饭店收益管理的措施
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为防止盗窃事故的发生保证客房的安全，饭店在在员工管理方面可采取的措施是（）
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简述饭店人力资源管理的主要内容
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简述饭店管理的一般特点
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有利于饭店集团规模迅速扩大并能利用饭店集团的品牌和客源网络来获得理想收益的饭店直接经营方式的形成途径为（）。
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某饭店是中外合资旅游企业。自1998年开业以来，营业情况一直良好，员工队伍也相对稳定。但自去年下半年开始，由于当地两家新饭店开张，使该饭店陷入了困境，饭店出现了严重亏损。为此饭店采取了一些增收节支的办法，但引起了员工的不满。同时也出现了一些合同纠纷。．请根据国家的有关规定人力资源管理的基本原理作出判断。该饭店采取的以下节支措施，属于违反国家规定的是()。
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饭店日常收益经营管理工作包括（）
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某饭店是中外合资旅游企业。自1998年开业以来，营业情况一直良好，员工队伍也相对稳定。但自去年下半年开始，由于当地两家新饭店开张，使该饭店陷入了困境，饭店出现了严重亏损。为此饭店采取了一些增收节支的办法，但引起了员工的不满。同时也出现了一些合同纠纷。．请根据国家的有关规定人力资源管理的基本原理作出判断。饭店采取的以下裁员措施，属于正确合理的是()。
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为弥补预订房不入住或取消预定而使饭店受到的损失，收益管理的对策是实行超额预定。
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收益管理为弥补订房不到或取消预订而使饭店受到损失的对策是选择（）。
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收益管理为弥补订房不到或取消预订而使饭店受到的损失的对策是()。
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简述饭店管理的基本内容
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饭店管理的控制职能是对计划执行情况不断进行监督检查，发现问题后，及时采取纠正偏差的措施，以保证原定目标的顺利实现。
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饭店服务质量控制是指，采用一定的标准和措施来监督和衡量服务质量管理实施和完成情况，并随时纠正服务质量管理目标的实现。
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简述饭店管理的基本方法
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贵宾抵达饭店前三级保卫方案对交通管理采取的措施是（）。
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饭店进行收益管理的策略有（）
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某饭店违反消防管理法规，经消防监督机构通知采取改正措施而拒绝执行，造成了严重后果，对直接责任人员应（）。
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简述饭店应如何进行劳动保护管理。
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饭店客房收益管理的指标包括（）。
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各饭店加强对低值易耗品的日常管理措施主要有：专人保管，专人领发；鼓励节约，讲究适度：避免库存积压，防止自然损耗：还应（）。
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简述饭店客房可以采用的节能措施。（答对5条以上得满分)
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(二) D饭店是一家主要靠银行贷款建设的、以接待年轻“白领”为主的精品商务饭店，拥有100间客房及配套的餐饮设施。自2008年初开业以后，由于定位准确，饭店经营状况比较理想，当年就实现营业收入1000万元，其中客房收入占总收入的80%，全年客房平均出租率达到90%。之后，营业收入基本上以每年5%~10%左右的幅度增长，同时饭店也形成了自己的管理体系，培养了一支优秀的服务与管理人才队伍。 但是，进入2012年，该饭店营业收入呈现逐月下降趋势，经营利润也随之下降，同时一些新开饭店通过高薪招聘、升职等手段从D饭店挖入，导致一些优秀服务人员和基层管理人员流失。之所以出现上述情况，除了全球金融危机、国家宏观调控等原因导致有效需求下降外，主要是该城市这类业态的饭店数量迅速增加，竞争日趋激烈。而D饭店又是一家单体饭店，缺乏足够的品牌影响力和市场资源网络口。面对这些困境，D饭店拟采取有效措施，积极应对，以改变这一不利局面。 该饭店2008年的平均可供出租客房收益(RevPAR)为()。
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当饭店紧急情况时，＿＿＿成为饭店管理人员采取相应措施的指挥协调中心（）
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简述国际饭店管理者的指导／沟通职能。
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