丝素蛋白中的亲水性氨基酸如丝氨酸含量很高。
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大麦蛋白质含量很高,其中某些氨基酸高于其他谷类作物籽粒中的含量,以下哪类最高。()
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优质蛋白质玉米中的必需氨基酸、赖氨酸含量比普通玉米高()%。
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角蛋白质的胱氨酸含量较高,酸性和碱性氨基酸的含量也很丰富。
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毛蛋白中的含硫氨基酸含量高。
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在蛋白质方面,谷实饲料的氨基酸不够平衡,含赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸较少;钙的含量也低,磷则以单胃动物难以消化吸收的植酸磷形式存在;()和()较为丰富,但缺乏Vc和VD。
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麦的营养品质主要指小麦蛋白质的含量及其氨基酸组成的平衡程度。因为色氨酸是小麦的第一限制性氨基酸,在实际中多用它的含量来衡量。
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食用菌蛋白质氨基酸组成较平衡,尤其是赖氨酸和亮氨酸较多,维生素含量丰富,成人每天吃25g鲜蘑就可满足一天维生素的需要。
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某一食物蛋白质与鸡蛋蛋白质比较,其精氨酸含量蛋白质比较,其精氨酸含量最低,其次是苏氨酸,缬氨酸高于鸡蛋蛋白质,赖氨酸及其他氨基酸与鸡蛋蛋白质相近,则该食物蛋白质的限制氨基酸为()
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山羊奶中的蛋白质含量很高,其中10种必需氨基酸除哪种氨基酸外其他9种都比牛奶中含量要高?()
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鸡蛋与()同煮,会使蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物,这种物质会对人体产生不良影响,不利于健康。
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谷类蛋白质氨基酸组成中赖氨酸含量相对较低,所以谷类蛋白质的营养学价值不及动物性蛋白质。( )
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大米蛋白质中的第二限制氨基酸为赖氨酸。( )
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大米蛋白质中的第一限制氨基酸为苏氨酸。( )
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谷类蛋白质氨基酸组成中赖氨酸含量相对较低,所以谷类蛋白质的营养学价值不及动物性蛋白质。( )
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大米蛋白质中的第二限制氨基酸为赖氨酸。( )
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单细胞蛋白蛋白质含量很高,其中人体 8 种必需氨基酸含量 大豆蛋白质。
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氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。即根据蛋白质中的必需氨基酸含量,以含量最氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。即根据蛋白质中的必需氨基酸含量,以含量最少的()为1,计算出的其他氨基酸的相应比值
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在蛋白质方面谷实饲料的氨基酸不够平衡含赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸较少;钙的含量也低磷则以单胃动物难以消化吸收的植酸磷形式存在;()和()较为丰富但缺乏Vc和VD。
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小麦蛋白质中的氨基酸含量不平衡,其中最为缺乏的是()。
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人体中的天然保湿因子包括氨基酸、尿素、乳酸的钠盐、钾盐等,他们大都含有亲水基团,如-COOH、-OH或-NH2。此题为判断题(对,错)。
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一个人在用餐之后昏昏欲睡还是精神饱满与所吃食物中的蛋白有关。多数蛋白中都含一种叫酪氨酸的氨基酸,它进入大脑,促使多巴胺和新肾上腺素的形成,从而使人易兴奋。禽类和鱼类含酪氨酸最多。不过并非所有含酪氨酸的食品都能使大脑兴奋。猪肉中含酪氨酸,但脂肪妨碍了它的吸收。由上可以推出:()。
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大豆蛋白质含量为35%-40%,除蛋氨酸外,其余必须氨基酸的组成和比例与动物蛋白质相似,常见的大豆油()。
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茶叶中的氨基酸种类已报道有25种,其中氨酸是含量最高,占氨基酸总量的()以上。
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一个人在用餐之后昏昏欲睡还是精神饱满与所吃食物中的蛋白有关。多数蛋白中都含一种叫酪氨酸的氨基酸,它进人大脑,促使多巴胺和新肾上腺素的形成,从而使人易兴奋。禽类和鱼类含酪氨酸最多。不过,并非所有含酪氨酸的食品都能使大脑兴奋。猪肉中含酪氨酸,但脂肪妨碍了它的吸收。由上可以推出()
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