常用的巴氏消毒法采用（）条件进行牛奶或者酒类的消毒。

相似题目

• 巴氏消毒法常用于牛奶和（）的消毒。

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• 牛奶巴氏消毒法分低温和高温两种，其中高温消毒要求温度（），时间（）。

  A . A、63℃；30分钟 B . B、80℃~90℃；30分钟 C . C、80℃~90℃；30~60秒 D . D、130℃~150℃；0.5~2秒

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• 牛奶巴氏消毒法分低温和高温两种，其中低温消毒要求温度（）时间（）。

  A . A、60℃；30分钟 B . B、63℃；20分钟 C . C、63℃；30分钟 D . D、65℃；30分钟

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• 牛奶的高温短时间巴氏消毒法是（）

  A . 62℃保持30分钟 B . 70℃加热30秒 C . 75℃加热15秒 D . 110℃加热5秒 E . 135℃保持2秒

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• 牛奶的消毒方法最好采用红外线灭菌法。

  A . 正确 B . 错误

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• 消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》，下列关于消毒牛奶的卫生要求中，错误的是（）

  A . 致病菌不得检出 B . 脂肪≥3.1％ C . 酸度≤18°T D . 细菌总数≤30000cfu／ml E . 大肠菌群MPN≤300个／100ml

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• 牛奶的低温长时间巴氏消毒法是（）

  A . 62℃保持30分钟 B . 70℃加热30秒 C . 75℃加热15秒 D . 110℃加热5秒 E . 135℃保持2秒

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• 牛奶的消毒方法多采用（）法。

  A . A、干烤消毒 B . B、蒸汽消毒 C . C、紫外线消毒 D . D、巴氏消毒

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• 牛奶经巴氏消毒后主要损失的营养素是（）。

  A . 维生素B6 B . 维生素B2 C . 维生素C D . 维生素A

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• 牛奶、某些酒类等常用巴氏消毒法，常用的方法是（）

  A . 70.7℃，40～60秒 B . 71.7℃，15～30秒 C . 72.7℃，5～10秒 D . 73.7℃，2～5秒 E . 74.7℃，1～2秒

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• 喷雾消毒法是采用各种化学消毒药物形成的气溶胶对空气和物体表面进行消毒，常用的化学消毒药物有（）。

  A . A、2%的戊二醛； B . B、75%酒精溶液； C . C、过氧乙酸； D . D、甲醛。

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• 巴氏消毒法消毒牛奶的目的是（）

  A . 使牛奶中的蛋白变性，易于吸收 B . 杀灭牛奶中所有微生物 C . 杀灭牛奶中的病原菌 D . 使牛奶不含活菌 E . 防止和抑制微生物在牛奶中生长和繁殖

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• 巴氏消毒会影响牛奶中的（）

  A . 蛋白质 B . 脂肪 C . 维生素C D . 钙 E . 乳糖

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• 巴氏消毒法是一种常用消毒法，它的要求是（）

  A . 用高温杀死病原菌 B . 用稍高温度杀死病原菌和杂菌又不损害被消毒物的质量 C . 用较低温度反复杀菌 D . 冷热交换杀菌 E . 用高温较长时间杀死细菌

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• [多选题] 喷雾消毒法是采用各种化学消毒药物形成的气溶胶对空气和物体表面进行消毒， 常用的化学消毒药物有

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• 巴氏消毒法用于牛奶、果汁等不能用高温消毒的液体的低温消毒法。（5.0分）

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• 巴氏消毒法常用于牛奶、果汁等不能用高温消毒的食品的灭菌法。

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• 一般牛奶消毒多采用牛乳高温短时杀菌或者是牛乳超巴氏杀菌。（ ）

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• 对培养基进行加压蒸气灭菌时，一般采用温度为______、压力为______、时间为______；对玻璃器皿进行干热灭菌时，一般采用温度为______、时间维持______；对牛奶进行巴氏消毒(低温维持法)时，一般在温度______下时间维持______即可。

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• 【单选题】无菌室空气消毒常用 A. 干烤法 B. 紫外线照射 C. 高压蒸汽灭菌法 D. 巴氏消毒法 E. 滤过除菌法

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• 【判断题】“巴氏消毒法”又称“低温灭菌法”,这是一种专用于牛奶、啤酒、果酒或酱油等不宜进行高温灭菌的液态风味食品或调料的低温消毒方法。

  A．Y.是 B．N.否

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• 2、杀灭牛奶里含有的病菌常用巴氏消毒法。该方法是由 发明的低温杀菌法，既可杀死病菌，又能保持物品中营养物质风味不变。

  A．帕特里克·曼森 B．路易斯·巴斯德 C．罗伯特·科赫 D．约瑟夫.李斯特

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