法制芽茶功效与作用

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• 计量涉及社荟的各个领域。根据其作用与地位，计量可分为科学计量、工程计量和法制计量三类，分别代表计量的（）三个方面。

  A . 工艺性 B . 基础性 C . 应用性 D . 标准性 E . 公益性

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• 珠茶干燥炒小锅时，一般高级芽茶的叶温为（）。

  A . 30~35℃ B . 35~40℃ C . 45~50℃ D . 55~60℃ E . 60~65℃

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• 黄茶按加工原料分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。

  A . 正确 B . 错误

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• 安全防范仅仅是一个弱电系统，对保护人们的生命、财产安全，维护社会的法制与秩序没多大作用。

  A . 正确 B . 错误

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• 著名的黄芽茶品种有（）

  A . 君山银针 B . 蒙顶黄芽 C . 霍山黄芽 D . 莫干黄芽

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• 明代开始废除（），而普通饮用与现在的炒青绿茶相似的芽茶，饮茶的方法也一改煎煮为冲泡，逐渐形成用紫砂壶或瓷茶壶冲泡茶叶的风尚。

  A . A、粗茶 B . B、末茶 C . C、散茶 D . D、饼茶

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• 花青素在紫芽茶和夏茶中含量（）。

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• 黄茶分为黄芽茶、黄小芽茶和黄大芽茶。黄茶属于部分发酵类，制作方法与绿茶相似，具有绿茶的特点。黄茶与绿茶加工相比，多了一道什么过程，是区别于绿茶的重要标志。（）

  A、发酵 B、闷黄 C、杀青 D、干燥

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