珠茶干燥炒小锅时,一般高级芽茶的叶温为()。
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牡丹品种的叶一般为()
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气流干燥的叶丝是在一种高温高湿、低氧环境下进行处理,因此()的成分直接影响烟丝出口各项指标及内在品质。
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高档珠茶的外形特征一般为:(),墨绿起霜。
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珠茶历史悠久,远在()末时,就有珠茶向国外出口。
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干燥后的叶丝含水率应达到()。
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一般电动机额定入口风温为35℃,最低入口风温以()为准,但不宜低于5℃。
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平炒青中炒小锅目的之一是使面张茶成形。
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炒小锅
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蒙顶黄芽杀青出锅立即初包时的叶温应在()左右。
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杀青是叶温最低是()。
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著名的黄芽茶品种有()
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菊花喜欢凉爽气候,生长适温为15-25℃,开花适温为10-15℃。菊花一般采用()和()方法繁殖。
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法制芽茶功效与作用
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植物的叶一般可以分为()、()、()三部分。
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果蔬()时的温度条件是:蒸发温度不宜低于-45℃,冻结温度一般为-35℃,食品冻结终温为-18℃。
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采用空气冻结法冻结畜禽肉类一般用温度为(),相对湿度为(),风速()的空气,冻结终温为()。
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花青素在紫芽茶和夏茶中含量()。
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果蔬速冻时的温度条件是:蒸发温度不宜低于-45℃,()一般为-35℃,食品冻结终温为-18℃。
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黄茶分为黄芽茶、黄小芽茶和黄大芽茶。黄茶属于部分发酵类,制作方法与绿茶相似,具有绿茶的特点。黄茶与绿茶加工相比,多了一道什么过程,是区别于绿茶的重要标志。()
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一般供水充足的棉株,其叶温比气温低(),有利于高温季节生理活动的正常进行。
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高级细嫩名茶,特别是高档的名绿茶,冲泡时水温为( )。
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珠茶加工二青一般用()。
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蔬菜的叶一般由叶片、叶柄和()组成。
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杀青是叶温最低是()
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