属于常见污染食品的霉菌的是（）。

相似题目

• 食品被细菌毒素、霉菌毒素污染，一般会引起慢性中毒。

  A . 正确 B . 错误

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• 以下不属于食品污染物范畴的是（）

  A . 重金属 B . 食品添加剂 C . 寄生虫 D . 微生物 E . 河豚毒素

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• 食品霉菌污染的防治最关键的是（）

  A . 加热时间长 B . 控制湿度 C . 高温保管 D . 低温保藏

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• 下列不属于农药污染食品主要途径的是（）

  A . 喷洒作物 B . 植物根部吸收 C . 空中随雨雪降落 D . 误食 E . 运输和贮存中混放

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• 粮豆类食品受霉菌污染的危险因素是：（）

  A . 环境湿度较大 B . 温度增高 C . 粮豆颗粒不完整 D . 温度低 E . 以上都是

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• 预防食品被霉菌污染的最根本措施是（）。

  A . A、去毒 B . B、防霉 C . C、控制温度 D . D、挑选霉粒 E . E、脱水干燥

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• 被霉菌毒素污染的食品用一般烹调方法加热处理不能将其破坏去除。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 下列哪项属于常见污染食品的霉菌（）。

  A . 镰刀菌属 B . 假单胞菌属 C . 芽胞梭菌属 D . 弧菌属 E . 嗜盐球菌属

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• 下述食品污染物中属于食品杂物污染的是（）

  A . 锶 B . 碘 C . 铅 D . 赭曲霉 E . 昆虫

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• 食品污染的防治是细菌和霉菌污染的防治。

  A . 正确 B . 错误

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• 镰刀菌毒素同黄曲霉毒素一样被看作是自然发生的最危险的食品污染物，目前已发现有十几种，其毒性和对粮食的污染各有其特点。下列属于单端孢霉烯族化合物的霉菌毒素是（）。

  A . A.T-2毒素 B . 丁烯酸内酯 C . 玉米赤霉烯酮 D . 伏马菌素 E . 3-硝基丙酸

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• 镰刀菌毒素同黄曲霉毒素一样被看作是自然发生的最危险的食品污染物，目前已发现有十几种，其毒性和对粮食的污染各有其特点下列属于单端孢霉烯族化合物的霉菌毒素是（）

  A . T-2毒素 B . 丁烯酸内酯 C . 玉米赤霉烯酮 D . 伏马菌素 E . 3-硝基丙酸

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• 属于常见污染食品的霉菌的是（）

  A . 假单胞菌属 B . 弧菌属 C . 芽胞梭菌属 D . 镰刀菌属 E . 嗜盐球菌属

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• 食品污染源十分广泛，属于生物性污染的是指（）

  A . 微生物污染 B . 化学农药污染 C . 放射性污染 D . 食品添加剂

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• 在食品生物性污染中，最为常见的是（）

  A . 细菌性污染 B . 真菌性污染 C . 细菌毒素污染 D . 真菌毒素污染

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• 霉菌毒素是指（）在其污染的食品中产生的有毒代谢产物。

  A . A．寄生虫 B . B．细菌 C . C．病毒 D . D．霉菌

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• 微生物污染是引起食品腐败变质的最主要原因，其中以致病菌为主，霉菌和酵母菌次之。

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• 霉菌性食物中毒主要是指食入被霉菌毒素污染的食品导致的食物中毒，而且它具有传染性。

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• 下述食品污染物中属于食品杂物污染的是( )

  A．⁹⁰锶 B．¹³¹碘 C．铅 D．赭曲霉 E．昆虫

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• 食品被细菌毒素、霉菌毒素污染，一般会引起慢性中毒。此题为判断题(对，错)。

  是 否

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• 霉菌毒素是指（)在其污染的食品中所产生的有毒代产物。

  A、寄生虫 B、细菌 C、病毒 D、霉菌

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• 1、霉菌在自然接种分布广泛，多以 、 为媒介污染食品。

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