小麦粉加工精度是通过小麦粉的粉色和麸星来表示的。
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小麦通过碾磨加工后，其所含的B族维生素将严重丧失。
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某食品生产企业生产的小麦粉全部用于加工挂面，其生产的小麦粉应申请办理食品生产许可证。
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简述小麦加工的工艺流程？
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小麦粉加工精度是以小麦粉的（）来表示的。
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小麦加工中，常用（）作为鉴定面粉加工精度及质量的指标。
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加工精度的高与低是通过加工误差的大和小来表示的。
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据统计，截至2006年11月末，五个小麦主产省的国有粮食企业共收购小麦407.5亿公斤，小麦余粮已经很少，加工企业粮源短缺，由此导致小麦价格上涨。这表明（）。
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小麦粉加工越精细，蛋白质营养价值越高。
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小麦粉加工精度检验，国家标准规定，仲裁时，以（）对比粉色，以干烫法对比麸星。
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小麦清理是小麦加工的重要环节，主要包括哪几个部分？
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脂肪氧化酶在食品加工中有多种功能，在小麦粉中产生的何种作用可能是有益的（）。
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根据小麦对通过春化作用的要求的不同，把小麦分为春性小麦品种、半冬性小麦品种和冬性小麦品种，四川省的小麦品种主要是春性品种和（）.
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面团最大稠度处于（）时，所需要的加水量，以占（）湿基小麦粉的重量百分数表示。
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面粉是小麦经加工制成的不同等级的小麦粉，其中最有益于人体健康的是___。
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小麦粉干面筋含量以含水量为（）的小麦粉含有干面筋的百分含量表示。
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脂肪氧合酶在食品加工中有多种功能，在小麦粉中产生的何种作用可能是有益的（）。
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小麦粉加工精度仲裁时，干烫法比粉色，湿烫法比麸星。
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小麦胚芽是农产品加工副产品油料。
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角质率不低于60%，加工成的小麦粉筋力强，适合于制作面包、糕点等食品的小麦称强筋小麦。此题为判断题(对，错)。
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小麦粉加工精度仲裁时，干烫法比粉色，湿烫法比麸星。此题为判断题(对，错)。
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面粉的颜色与小麦的品种、加工精度、贮存时间等有关（）
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小麦粉的加工精度是以什么来反映的？
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我国粮食加工企业计划三个月后购入500吨小麦，欲利用小麦期货进行套期保值，具体操作可以是（）
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未通过后熟期的小麦磨成的小麦粉烘烤品质差。
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