冷冻冷藏、生鲜食品的补充应控制时间、投放量。营业前和每次营业高峰来临前补货,将原有商品翻上来,以保证所有出售的商品始终新鲜()
相似题目
-
供应后剩余的食品必须冷藏,冷藏时间不得超过()小时
-
对同一食品而言,在相同温度变化范围内,其解冻时间与冷冻时间相比()。
-
冷冻机电机(AF-F-4)补充加油时间间隔为连续运行2000小时,补充二硫化钼锂基脂()克。
-
需冷藏的食品在冷链外的存放时间最长不得超过()分钟。
-
《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》中规定,食堂剩余食品必须冷藏,冷藏时间不得超过()。
-
某大型禽肉食品加工厂有员工3200人,主要生产生鲜及冷冻食品。厂区内有厂房、锅炉房、液氨压缩机房、办公楼电梯、简易货物升降机、污水处理站、食堂等设备设施。按照国家有关规定,该厂必须进行强制性安全检查的项目有()
-
供应后剩余的食品必须冷藏,冷藏时间不得超过多少小时().
-
日本政府对生鲜食品批发环节的控制,是通过()来实现的。
-
生鲜冷冻商品,储存的最佳温度是()
-
食品生产企业应准确绘制虫害控制平面图,标明捕鼠器、粘鼠板、灭蝇灯、室外诱饵投放点、生化信息素捕杀装置等放置的位置。
-
冷冻机电机(AF-F-4)补充加油时间间隔为连续运行()小时,补充二硫化钼锂基脂35克。
-
食堂剩余食品必须冷藏,冷藏时间不得超过()小时,在确认没有变质的情况下,必须经高温彻底加热后,方可继续出售。
-
冷藏方式备餐要求食品应至少在()以下保存,从烧熟至食用的时间不得超过()小时。
-
将生鲜食品进行冷冻加工,该做法体现了流通加工可以( )。
-
生鲜食品中速冻饺子、包子、汤圆、虾丸等预包装速冻面米制品和冷冻调理食品不属于豁免范围()
-
餐后可利用剩余熟食品必须放入冰箱冷藏,冷藏时间不得超过12小时()
-
营业厅应建立耗材的预警机制,严格控制耗材的用量,当存量低于个月的用量时,应及时提出申请,在半个月内补充()
-
【简答题】简述生鲜水产冷冻食品的基本生产工艺及其操作要点?
-
某大型离肉食品加工厂有员工3200人主要生产生鲜及冷冻食品。厂区内有厂房、锅炉房、液氮压缩机房、办公楼电梯、简易货物升降机、污水处理站、食堂等设备设施。按照国家有关规定,该厂必须进行强制性安全检查的项目有()
-
集体用餐配送单位进行配送时,食品应采用热藏或冷藏方式配送,容器上应标注食品加工制作的时间、食用时限和食用方法。()
-
预包装速冻面米制品和冷冻调理食品,如速冻饺子、包子、汤圆、虾丸等,属于生鲜食品,根据GB28050规定,豁免其强制性标示营养标签()
-
《铁路动车快餐盒饭食品安全控制要求》使用微波炉加热冷藏盒饭时,每次加热盒饭叠放不超过()层;根据食品初始温度、微波炉功率大小和使用挡位不同加热时间控制在2~5分钟,确保加热后食品中心温度达到()以上。(应知应会-铁办劳卫(2013)19号)
-
COS将顾客已结账遗留在收银区域的商品,登记在《顾客遗留物品登记表》上,如生鲜冷冻或冷藏商品立即返回卖场,并由当班()及()共同签名确认
-
食品放在冰箱冷藏室中保存的时间长一些,主要是因为()
推荐题目
- 从学校工作的具体情况来看,影响学生心理健康的主要因素不包括()
- 《烟草专卖法》第3条明确规定,国家对()的生产、销售、进出口依法实行专卖管理,并实行烟草专卖许可证制度。
- 华表的柱头有一蹲兽,其中头朝外的叫作什么?
- 一种商品的需求收入弹性小于零,该商品一定是劣等品。
- 在曲柄摇杆机构中,当曲柄为原动件,摇杆为从动件时,可将(),
- 在云中飞行时,若光线从飞机尾部方向投射过来,容易产生().
- 北京的故宫有个“午门”,而“午门”是按照什么来命名的()
- 3.党的十六大把三个代表重要思想写入党章,作为全党的指导思想,这表明:( )。
- 14、“思无邪”原为《诗经·鲁颂·駉》中的一句话,在《论语·为政》中的用法属于断章取义,与原文已经没有任何关系。()
- 某工程施工污水接入市政下水道缴纳的工程排污费应列入施工直接成本。()