油拔是锅底加少许油、加糖，在火上用于勺不停地搅，待糖浆趋向（）时，倒入原料翻拌
相似题目
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苹果脯加工过程中，糖制是关键的环节，一般加糖量为（）
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既不加糖，也不加牛奶的纯咖啡是指（）。
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（）可单饮，也可加牛奶加糖。
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已知某班组班加工量是3238吨初顶汽油产量是100吨、常顶汽油产量75吨、长一线油产量为231吨、常二线产量为466吨、减顶油量是3吨、减压一线油量172吨、减压二线油量364吨、减压三线油量287吨、渣油量1227吨、瓦斯及损失量11吨，问本班总拔是多少？
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简述乳粉加糖的方法。
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牛乳含糖量低，应用时最好每100mL牛乳加糖()
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全脂加糖炼乳的蔗糖含量应小于（）
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全脂乳粉、脱脂乳耪、全脂加糖乳粉一级的杂质度指标都是（）。
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1101年，苏轼来到长沙，长沙文人墨客在坡子街宴请苏大学士，苏轼亲自下厨房，做了一碗肉。加酒加料加糖，你知道这个菜叫什么名字吗？
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人工喂养的新生儿如果大便中粪与水分开，色黄、有奶瓣，便次增多，可能是喂得奶和水中加糖多了。
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糖度调整时怎样加糖？
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喝中药都可以加糖。（）
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插花加糖为什么能延长寿命？
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在喝咖啡时怎样加糖才符合咖啡礼仪？（ ）
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电影《开心家族》将喜剧元素和悲剧因子巧妙地结合起来，既是催泪弹，又是火上油，让观众在欢笑之余，又唏嘘感动。
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意式浓缩咖啡一般用小杯品尝，最好在（ ）之内喝完，饮用时无需加奶加糖。
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29、正规的西餐厅会有专门的糖盅，我们应该（）为咖啡加糖。
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熬汤时应先将温度控制在120℃左右，待糖完全熔化后将温度升高到拔丝温度。此题为判断题(对，错)。
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黄水和锅底水均可制作酯化液，直接用于低档白酒的调味。（)
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“水油拔”是在油拔的基础上略加些水，先以小火熬糖，待（）时即以勺不停地搅拌，至糖浆色略转深，由稠变稀时倒入原料翻拌
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小孟同学喝汤时发现有很多油浮在上面，很难去除，为了解决这个问题，他设计了一款简易的油水分离勺（如图所示）。若采用不锈钢材料制作此勺，下列勺柄和勺头的连接方式合理的是（）<img src='//pubnewfr.paperol.cn/157046756/1649234516bm5pxw.png' />
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（)糖玫瑰是用鲜玫瑰花清除花蕊等杂物，用糖揉搓加糖入缸密封、发酵后制成。
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新鲜水果通过加糖制成果脯以抑制微生物的生长，所用糖的浓度为（)。
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将蛋白和蛋黄加糖一起搅拌至浓稠状，呈乳白色且勾起泡沫约2s才滴下，再加入其它液态材料及粉类材料拌和的打法叫做（）。