唾液淀粉酶主要在（）起作用。
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米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感，是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（）。
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果品在储存的过程中，内部的淀粉逐渐转化为糖，起主要作用的是（）
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米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感，是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（）
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酶加速化学反应的主要原因是（）。丙二酸抑制琥珀酸脱氢酶的活性，这种抑制属于（）抑制；碘乙酸对巯基酶的抑制作用属于（）抑制作用。唾液淀粉酶的激活剂是（）。
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酿啤酒的麦芽中起主要作用的酶是（）和β-淀粉酶。
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唾液中除含有唾液淀粉酶外还有（）
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唾液斑确定常采用淀粉消化试验，将少许淀粉液与检材浸出液作用后，再加碘液，若显蓝色，为阳性反应，表明检材含有唾液斑。
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热水面团成团主要是由淀粉起作用。
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唾液淀粉酶起作用的最适环境是（）。
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0.5%的淀粉溶液在标定硫代硫酸起（）作用。
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唾液斑确定常采用淀粉消化试验，将少许淀粉液与检材浸出液作用后，再加碘液，若不显蓝色，表明检材（），若显蓝色，表明检材（）。
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马唾液中含有大量唾液淀粉酶。
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人唾液中除含唾液淀粉酶外还含：（）
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界限糊精酶，主要起降低支链糊精含量的作用，是淀粉酶中不可缺少的组成成分。
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人唾液中除含有唾液淀粉酶外，还含有：（）
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唾液缓冲能力中起主要作用的是（）。
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淀粉在口腔内受唾液淀粉酶的作用有一小部分可分解为（）。
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唾液中除含有唾液淀粉酶外还有
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唾液中除唾液淀粉酶以外，还有
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淀粉在蛋糕生产中起稀释作用
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唾液淀粉酶是一种蛋白质，唾液腺细胞分泌唾液淀粉酶的方式是（）
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在唾液腺细胞中，参与合成并分泌唾液淀粉酶的细胞器是（）
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