板笋每公斤干料可涨发（）公斤湿料。
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油发鱼肚，一般1Kg干料可涨发成湿料（）。
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干料涨发的方法主要有：水发、（）、盐发、火发、碱发等。
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干料涨发的方法主要有：（）、油发、盐发、火发、碱发等。
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油发猪皮，一般1Kg干料可涨发成湿料（）。
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如何防止一次混合“跑”干料或过湿料？
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用油涨发蹄筋每一公斤可涨发（）。
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干料涨发是烹调原料干燥脱水的（）过程。
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白果的涨发率一般每公斤干料可涨发（）公斤左右湿料
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蒸发适合于（）等干料的涨发。
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干料涨发的方法主要有：水发、油发、（）、火发、碱发等。
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干料涨发的目的之一，是除去杂质和（）。
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油发蹄筋，一般1Kg干料可涨发成湿料（）。
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干海参涨发率较高，质量好的可涨发至干品的（）左右。
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干料涨发有哪几种方法？
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干料涨发是将干料通过涨发重新吸收水分，使其最大限度的恢复原有的（）和鲜味的工艺。
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一斤干玉兰片涨发后可得湿料（）。
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猪蹄筋采用涨发方法1千克原料可涨发成2-3千克湿料（)。
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混合料加水操作中要密切观察出料口皮带上的混合料水分变化情况，保证水分符合工艺要求，避免出“湿料”和“干料（）
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1000克干香菇可涨发（)克左右。
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干料涨发是将干料通过涨发重新吸收水分，使其最大限度的恢复原有的（)和鲜味的工艺。
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海参每500克干料可涨发（)湿料。
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用油涨发干猪肉皮，一般1kg干料课涨发成湿料 左右（）
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水发海参每500克干参可涨发（）克
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一般1公斤干货木耳原料可涨发成（)湿料。
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