“清蒸鲥鱼”配置的最佳器皿形状是（）。

相似题目

• 适合于形状复杂、怕压易碎商品，如日用器皿、灯具等的包装是（）。

  A . A泡罩包装 B . B贴体包装 C . C灭菌包装 D . D充气包装

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• 适用形状复杂、怕压易碎商品（如日用器皿、灯具等）的包装方式是（）。

  A . A泡罩包装 B . B贴体包装 C . C收缩包装 D . D拉伸包装

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• 用模型内表面的形状来决定器皿外形的工作模，它的工作面内凹，用于形成器物外表面，该工作模为阳模。

  A . 正确 B . 错误

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• 玻璃器皿、瓷器干烤2小时灭菌的最佳温度是（）.

  A . 100～150℃ B . 160～170℃ C . 70～250℃ D . 250～300℃ E . 300～400℃

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• 为什么说最佳的小区形状是正六边形？

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• 对于自然形状（）的原料，可以通过特殊器皿和模具的形状，使成品达到美观大方的物体形象，来满足宴会的需求。

  A . A、较差 B . B、一般 C . C、较好 D . D、特殊

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• 理想状态下，配置溶液用的所有玻璃器皿应当定期地浸泡于2MHCI溶液中（）小时以上。

  A . 2 B . 4 C . 10 D . 12

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• 清蒸鲥鱼是（）的代表菜。

  A . A、无锡菜 B . B、南京菜 C . C、苏州菜 D . D、淮扬菜

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• 保存冷菜卤汁的器皿，其材质的最佳选择是（）。

  A . A．玻璃 B . B．塑料 C . C．陶瓷 D . D．熟铁

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• 有人认为形状知觉的形成存在着关键期问题，因此，学习汉字的最佳关键期是（）。

  A . 2—3岁 B . 3—4岁 C . 4—5岁 D . 6—7岁

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• 用模型的外形来决定器皿内部形状的工作模。它的工作面凸起，用于形成器物内表面，该工作模为阳模。

  A . 正确 B . 错误

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• 目前公认的最佳软熔带形状是（）

  A . V形 B . 倒V形 C . W形 D . 倒W形

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• 鲥鱼为初夏季节性的名贵鱼类，肉细脂厚，宜清炖、清蒸。清蒸鲥鱼为（）名菜。

  A . A、广东 B . B、广西 C . C、浙江 D . D、福建

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• 对于形状较差的原料，即使利用特殊器皿和模具的形状，也无法使成品美观大方。

  A . 正确 B . 错误

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• 理想状态下，配置溶液用的所有玻璃器皿应当定期地浸泡于2M（）溶液中12小时以上。

  A . HNO3 B . H2SO4 C . HCI D . NA.OH

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• 木司的定型一般只与木司盛放器皿相关，其盛放的器皿决定着木司的形状、质量。

  A . 正确 B . 错误

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• 另外，淮安软兜、清蒸鲥鱼、清炒虾仁、扬州炒饭、蟹粉狮子头、千层油糕等淮扬名菜、名点精美的菜模，民国年间担挑食盒等珍贵实物也在这里得到展示。

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• 网络的拓扑结构是指组成网络的物理的或()的布局形状和结构构成，可以进一步分为物理配置结构和逻辑配置结构

  A．网状 B． 星型 C． 逻辑 D． 抽象

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• 儿童对图像的视觉辨认、形状知觉形成的最佳期是（)。

  A.1—2岁 B.4—6岁 C.5—6岁 D.2—3岁

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• 在主料名称前加上烹调方法命名的有干烧明虾、（）、清蒸鲥鱼等

  A．盐水鸭 B．咕咾肉 C．生煸草头 D．怪味鸡

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• 汤羹类菜肴盛装在器皿中的最佳容量比例是（）。

  A．50%~60% B．60%~70% C．70%~80% D．80%~90%

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• 【简答题】岳州窑在塑造器皿形状时，何处体现了道家“天人合一”的美学思想？

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• 具应根据安装构件形状、尺寸及重量等参数进行配置，吊索夹角可以是()。

  A、45° B、30° C、50° D、25°

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• 玻璃器皿的存放要注意防尘、（）原则进行保管,根据其材质、形状,用途进行合理存放

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