西餐宴席的侍应顺序多以（）。

相似题目

• 下列关于西餐上菜顺序有误的是（）。

  A . 开胃菜-汤-海鲜 B . 海鲜-主菜-甜品 C . 甜品-主菜-汤 D . 主菜-甜品-水果

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• 西餐大菜正确的食用顺序是（）。

  A . 开胃小菜，海鲜，汤，肉类，冷饮，餐后甜食，冷饮 B . 汤，开胃小菜，海鲜，肉类，烘烤食物，冷饮，餐后甜食 C . 开胃小菜，汤，肉类，海鲜，烘烤食物，餐后甜食，冷饮

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• 西餐宴会的上菜顺序一定要灵活掌握，根据（）对象的先后顺序。

  A . A、宴会菜单决定服务 B . B、顾客的具体需要决定服务 C . C、菜肴烹饪时间决定服务 D . D、菜肴味别决定服务

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• 西餐正餐的上菜顺序正确的是（）。

  A . 开胃头盘—汤—色拉—主菜—甜点—咖啡或茶 B . 开胃头盘—色拉—汤—主菜—甜点—咖啡或茶 C . 开胃头盘—汤—色拉—甜点—主菜—咖啡或茶 D . 开胃头盘—汤—色拉—咖啡或茶—甜点—主菜

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• 宴席的上菜顺序包括（）。

  A . 先主后次 B . 先咸后甜 C . 先荤后素 D . 先淡后浓 E . 先高档后低档

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• 西餐中的鸡尾酒会多以（）为主。

  A . 干果 B . 热菜 C . 点心 D . 冷菜

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• 按照国际惯例，侍应顺序应从女主人右侧的女宾或男宾开始，接着是女主人，由此自左向右按顺时针方向进行。

  A . 正确 B . 错误

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• 西餐的开餐是怎样一个顺序？

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• 西餐正确的上菜顺序是（）

  A . 色拉，开胃品，主菜，汤，甜品 B . 开胃酒，汤，色拉，主菜，甜品 C . 开胃酒，色拉，汤，主菜，甜品 D . 开胃品，色拉，主菜，汤，甜品

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• 我国古代礼仪，宴席的四面座位，以“坐西朝东”为最尊，其次是“坐北朝南”，再次是“坐南朝北”，最下位是“坐东朝西”。传统课文《鸿门宴》涉及宴席座次的描述：“项王、项伯东向坐，亚父南向坐。亚父者，范增也。沛公北向坐，张良西向侍。”文中座次描述反映地位尊卑高低的顺序正确的是：（）

  A . 项羽、项伯、刘邦、范增、张良 B . 项伯、范增、项羽、刘邦、张良 C . 项伯、项羽、范增、刘邦、张良 D . 项羽、项伯、范增、刘邦、张良

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• 西餐宴会上菜的顺序是（）。

  A . A、凉菜、热菜、汤菜、甜食 B . B、头盘、汤菜、炒菜、主食、水果 C . C、凉菜、汤、第一主菜、甜食、第二主菜 D . D、头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜食

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• 夏季宴席配套点心的安排，一般口味多以（）。

  A . A．浓厚、香糯 B . B．清淡、清糯 C . C．香糯、油润 D . D．甘香、浓厚

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• 西餐的上菜顺序是什么？

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• 西餐席位的排列顺序有（）。

  A . 右高左低 B . 以女主人的席位为准 C . 以男主人的席位为准 D . 男女交叉 E . 主宾在女主人右上方，主宾夫人在男主人右上方

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• 传统西餐宴会菜单的排列顺序为（）。

  A . 汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶 B . 咖啡或茶、开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果 C . 汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、咖啡或茶、水果 D . 开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶

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• 在正式宴会中，按国际惯例，侍应顺序应该从（）开始。

  A . 男主人右侧的女宾或男主宾 B . 男主人右侧的女宾 C . 男主人右侧的男主宾 D . 女主人右侧的男主宾

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• 以下属于西餐座次顺序基本规则的是（）

  A . 恭敬主宾 B . 以右为尊 C . 面门为上 D . 交叉排列

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• 西餐大菜正确的食用顺序是: （ ）

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• 冷菜：广义上的冷菜是指所有热菜冷吃或生冷食用的所有西餐菜肴，狭义上，冷菜是指在宴席上主要起开胃作用的一些沙拉、冷肉类等西餐菜肴。

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• 在西餐餐食礼仪中,用餐具的顺序是( )。

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• 下列关于西餐上菜顺序有误的是

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• 西餐菜肴上菜的顺序，正确的是（）

  A．开胃品、汤、色拉、主菜、甜点、水果 B．开胃菜、色拉、汤、主菜、甜点、水果 C．主菜、汤、色拉、开胃菜、甜点、水果 D．色拉、汤、主菜、甜点、开胃菜、水果

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• 礼宾宴请的侍应顺序应遵从国际惯例，如：（)。

  A．先宾后主、先女后男 B．中餐多从主人开始顺时针依次绕台斟酒 C．西餐多从主宾开始顺时针方向进行 D．多位客人同时入座，先照顾年长者和女宾 E．二人同时侍应则分别从主宾和副主宾开始

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• 按照中西餐礼仪的上菜顺序不同，得知中餐最后的一道菜是水果，则西餐中最后一道是（)。

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