西餐宴会上菜的顺序是（）。

相似题目

• 下列关于西餐上菜顺序有误的是（）。

  A . 开胃菜-汤-海鲜 B . 海鲜-主菜-甜品 C . 甜品-主菜-汤 D . 主菜-甜品-水果

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• 西餐宴会的上菜顺序一定要灵活掌握，根据（）对象的先后顺序。

  A . A、宴会菜单决定服务 B . B、顾客的具体需要决定服务 C . C、菜肴烹饪时间决定服务 D . D、菜肴味别决定服务

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• 西餐正餐的上菜顺序正确的是（）。

  A . 开胃头盘—汤—色拉—主菜—甜点—咖啡或茶 B . 开胃头盘—色拉—汤—主菜—甜点—咖啡或茶 C . 开胃头盘—汤—色拉—甜点—主菜—咖啡或茶 D . 开胃头盘—汤—色拉—咖啡或茶—甜点—主菜

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• 以下，（）是西餐宴会上菜服务的原则。

  A . A、先女宾、男宾、最后主人 B . B、先主后宾、按座次顺序 C . C、宾主顺序、先宾后主、女士优先 D . D、男主宾、女主宾、主人

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• （）是正确的西餐宴会上菜服务的原则。

  A . 宾主顺序、先宾后主、女士优先 B . 先女宾、男宾、最后主人 C . 宾主顺序、就餐客人的身份 D . 先主人、主宾、女宾

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• 无论什么类型的宴会，上菜的顺序是（）。

  A . A、冷荤菜、热菜、汤、主食、甜品、水果 B . B、冷荤菜、汤、热菜、主食、甜品、水果 C . C、热菜、冷荤菜、汤、主食、甜品、水果 D . D、汤、冷荤菜、热菜、主食、甜品、水果

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• 西餐宴会一般都有严格的上菜程序，一般情况下第三道菜应该是（）

  A . 冷菜 B . 开胃小菜 C . 汤 D . 主菜

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• 西餐正确的上菜顺序是（）

  A . 色拉，开胃品，主菜，汤，甜品 B . 开胃酒，汤，色拉，主菜，甜品 C . 开胃酒，色拉，汤，主菜，甜品 D . 开胃品，色拉，主菜，汤，甜品

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• 西餐的午餐、晚餐不论是宴会还是便餐，都有一定的上菜顺序。正餐的上菜顺序为（）。

  A . 沙拉、头盆、汤、主菜、甜品、咖啡或茶 B . 头盆、汤、沙拉、主菜、咖啡或茶、甜品 C . 头盆、沙拉、汤、主菜、甜品、咖啡或茶 D . 头盆、汤、沙拉、主菜、甜品、咖啡或茶

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• 中餐宴会上菜的一般顺序是（）。

  A . 汤类、热炒、大菜、冷盘、饭点、水果 B . 冷盘、热炒、大菜、汤类、饭点、水果 C . 汤类、冷盘、热炒、大菜、饭点、水果 D . 汤类、冷盘、大菜、热炒、饭点、水果

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• 西餐宴会上菜，其中汤是第（）道上。

  A . A、1 B . B、2 C . C、3 D . D、最后

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• 西餐宴会上菜应按（）的原则进行服务。

  A . A、宾主顺序、先宾后主、女士优先 B . B、先宾后主、先男宾后女宾 C . C、先主宾再主人、按座次顺序 D . D、先女宾后男宾

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• 西餐的上菜顺序是什么？

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• 西餐宴会上菜依据宴会的上菜按（）有顺序来进行。

  A . A、头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜菜 B . B、汤、头盘、第一主菜、第二主菜、甜菜 C . C、头盘、第一主菜、第二主菜、汤、甜菜 D . D、头盘、第一主菜、汤、第二主菜、甜菜

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• 西餐宴会服务时一般先（）后上菜。

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• 西餐的上菜顺序中,排在汤类后面的是()。

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• 在正式的中餐宴会上，上菜的先后顺序是？（ ）

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• 下列关于西餐上菜顺序有误的是

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• 西餐厅的上菜顺序是:头盘、(汤)、副菜、(主菜)、沙拉、(甜点)、咖啡或茶。

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• 西餐菜肴上菜的顺序，正确的是（）

  A．开胃品、汤、色拉、主菜、甜点、水果 B．开胃菜、色拉、汤、主菜、甜点、水果 C．主菜、汤、色拉、开胃菜、甜点、水果 D．色拉、汤、主菜、甜点、开胃菜、水果

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• 宴会上菜顺序先冷后热，先淡后重，先咸后甜利用是( )原理。

  A．味的积累 B．味的转换 C．味的消杀 D．味的相乘

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• 西餐宴会应按头盘、炒菜、汤菜、主食、点心的顺序上菜。（)

  是 否

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• 按照中西餐礼仪的上菜顺序不同，得知中餐最后的一道菜是水果，则西餐中最后一道是（)。

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• 西餐宴会上菜依据宴会的上菜按（)的顺序来进行。

  A．头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜菜 B．汤、头盘、第一主菜、第二主菜、甜菜 C．头盘、第一主菜、第二主菜、汤、甜菜 D．头盘、第一主菜、汤、第二主菜、甜菜

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