（）是正确的西餐宴会上菜服务的原则。

相似题目

• 西餐服务上菜，撤盘均采用（）服务。

  查看最佳答案

• 西餐上菜服务规程是什么？

  查看最佳答案

• 中式宴会上菜服务的一般原则是什么？

  查看最佳答案

• 西餐服务时，将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是（）。

  A . 美式 B . 俄式 C . 法式 D . 美式

  查看最佳答案

• 西餐宴会的上菜顺序一定要灵活掌握，根据（）对象的先后顺序。

  A . A、宴会菜单决定服务 B . B、顾客的具体需要决定服务 C . C、菜肴烹饪时间决定服务 D . D、菜肴味别决定服务

  查看最佳答案

• 以下，（）是西餐宴会上菜服务的原则。

  A . A、先女宾、男宾、最后主人 B . B、先主后宾、按座次顺序 C . C、宾主顺序、先宾后主、女士优先 D . D、男主宾、女主宾、主人

  查看最佳答案

• 西餐上菜的服务方式主要有（）。

  A . 美式 B . 俄式 C . 英式 D . 法式

  查看最佳答案

• 西餐宴会一般都有严格的上菜程序，一般情况下第三道菜应该是（）

  A . 冷菜 B . 开胃小菜 C . 汤 D . 主菜

  查看最佳答案

• 西餐正确的上菜顺序是（）

  A . 色拉，开胃品，主菜，汤，甜品 B . 开胃酒，汤，色拉，主菜，甜品 C . 开胃酒，色拉，汤，主菜，甜品 D . 开胃品，色拉，主菜，汤，甜品

  查看最佳答案

• 西餐服务方式中，上菜时站立于客人右侧，用右手从客人左侧逆时针分菜的服务方式是（）。

  A . 英式服务 B . 美式服务 C . 俄式服务 D . 法式服务

  查看最佳答案

• 西餐上菜，先宾后主的上菜原则是（）。

  A . A、男主宾，女主宾，主人 B . B、女主宾，主人，男主宾 C . C、女主宾，男主宾，主人 D . D、第一主宾，第二主宾，按顺时针方向依次服务，最后主人

  查看最佳答案

• 西餐宴会服务中正确的做法是：（）

  A . 上汤时应加垫盘，从客人左侧送上 B . 喝汤时一般不喝酒 C . 西餐撤盘一般是徒手操作 D . 在客人的右侧送上面包和黄油 E . 遵循先宾后主，女士优先的原则

  查看最佳答案

• 西餐宴会上菜的顺序是（）。

  A . A、凉菜、热菜、汤菜、甜食 B . B、头盘、汤菜、炒菜、主食、水果 C . C、凉菜、汤、第一主菜、甜食、第二主菜 D . D、头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜食

  查看最佳答案

• 西餐的午餐、晚餐不论是宴会还是便餐，都有一定的上菜顺序。正餐的上菜顺序为（）。

  A . 沙拉、头盆、汤、主菜、甜品、咖啡或茶 B . 头盆、汤、沙拉、主菜、咖啡或茶、甜品 C . 头盆、沙拉、汤、主菜、甜品、咖啡或茶 D . 头盆、汤、沙拉、主菜、甜品、咖啡或茶

  查看最佳答案

• 西餐宴会上菜，其中汤是第（）道上。

  A . A、1 B . B、2 C . C、3 D . D、最后

  查看最佳答案

• 西餐宴会上菜应按（）的原则进行服务。

  A . A、宾主顺序、先宾后主、女士优先 B . B、先宾后主、先男宾后女宾 C . C、先主宾再主人、按座次顺序 D . D、先女宾后男宾

  查看最佳答案

• 西餐宴会上菜依据宴会的上菜按（）有顺序来进行。

  A . A、头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜菜 B . B、汤、头盘、第一主菜、第二主菜、甜菜 C . C、头盘、第一主菜、第二主菜、汤、甜菜 D . D、头盘、第一主菜、汤、第二主菜、甜菜

  查看最佳答案

• 西餐宴会服务时一般先（）后上菜。

  查看最佳答案

• 西餐宴会席位排列的基本原则正确的是？（ ）

  查看最佳答案

• 关于西餐宴会服务，以下说法不正确的是（ ）。

  查看最佳答案

• 西餐的上菜服务礼仪中，第二道菜一般是（ ）。

  查看最佳答案

• 西餐宴会服务中,服务员操作不正确的是（）

  A．先摆好相应的餐具再上菜 B．按“先宾后主，女士优先”的顺序 C．一般是徒手撤盘 D．先上菜后斟酒

  查看最佳答案

• 西餐宴会应按头盘、炒菜、汤菜、主食、点心的顺序上菜。（)

  是 否

  查看最佳答案

• 西餐宴会上菜依据宴会的上菜按（)的顺序来进行。

  A．头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜菜 B．汤、头盘、第一主菜、第二主菜、甜菜 C．头盘、第一主菜、第二主菜、汤、甜菜 D．头盘、第一主菜、汤、第二主菜、甜菜

  查看最佳答案