制作蒜泥味最好的蒜是（）。
相似题目
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上桌时跟蒜泥、白胡椒粉和香菜味碟的菜是（）。
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在制作甜点的实践中，同时使用两种甜味剂，会使甜度陡增，这叫做味的（）。
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蒜泥味型根据原料的性质不同，可分为（）
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熬菜的制作方法比较简单，保持菜肴原汤原味，酥烂不腻，味道鲜香。
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要尽量采用婴幼儿普遍感兴趣的食物烹调方式，制作色、香、味、形俱全的饭菜。
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香辣味其代表味型有：蒜泥味、黑椒味、麻辣味、鱼香味等。
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制作家常味型菜肴中的豆瓣酱主要起（）并具香辣的作用。
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制作咖喱味菜肴，调味时禁用（）。
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上桌时跟葱段和蒜泥、甜面酱味碟并带荷叶饼或空心烧饼的菜是（）。
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穿山甲肉味鲜美，最适制作红烧、清炖、（），是筵席上的佳肴。
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制作一般清汤若沸水放入原料，其表面骤然受热（）容易凝固，呈味物质难以浸出。
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下列（）的肉质细嫩，皮面光滑，毛孔细，肉易熟，熟后香味浓，味鲜美，质量最好。
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上桌时跟红油、蒜泥、葱末、姜末和芝麻油味碟的菜是（）。
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黄瓜按果实形状可分为四类，肉质脆嫩，味清香，品质最好的是（）。
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调味极重纯正醇浓，以咸鲜为主，擅用葱蒜是（）的主要特点之一。
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小明回家开门闻到浓烈的燃气味，安全起见他最好立刻（)
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可用于制作蒜泥白肉的猪肉是（）。
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制作香辣味原汤时，水烧烤转小火，加入底料后再煮15分钟（）
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川菜调味多用三椒(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜、豆瓣酱等，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型。()此题为判断题(对，错)。
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关于香辣味原汤的制作方法，正确的是（）
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罐味大头菜：5卖的制作置添加颈骨料油（）和猪肉罐头
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蒜蓉味用的蒜以（）为佳
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各类羊肉中，以肉质最好，其味鲜嫩，风味较浓（）
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烧伤患客后期肥厚性瘢痕增生伴有痒感，最好采取下列味项治疗（）