煮是将主料放入调好味的宽水中用火加热至断生，其用火的方式是（）
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油焖五香是将原料改刀腌渍后，制成金黄色，再放入调好的汁中用小火加热，将汁收尽撒上五香粉的一种方法。
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北京人不仅已经使用了火，而且还懂得用篝火的方法保持火种，以控制火的使用，也就是已经初步认识和掌握了火的一般规律，可见绝不是处于用火的起步阶段，在此以前，肯定还走过了十分漫长的用火道路。
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（）是将刀工处理的鲜嫩的动物性原料上蛋清浆，用沸水或温油划至断生后投凉，控净水分，放上盐再用热香辛调味热料油炝之成菜的方法。
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《用火作业许可证》是用火的凭证和依据，不得涂改、代签，签字人不在公司时可以委 托有管理权限人员签字。
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煮是将已初步加工的原料放入水锅中加热使之成熟的一种方法。
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在草原防火期内，因生产活动需要在草原野外用火的，应（）。
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森林防火期内，在林区止野外用火，因特殊情况需要用火的，须履行什么手续？
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进入设备内部检修，用火的条件是什么？
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按规定一般不允许用火的带油、带压或带有其它可烯介质的容器，设备和管线，确因生产需要用火的为（）用火。
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凡需要用火的塔、罐、容器等设备和管线，应进行内部和环境气体化验分析，根据公司《用火作业安全管理规定》如何判断分析为合格？
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爆炒是将经加工处理的主料投入（）中划至断生，再与切好的辅料同炒并勾芡成菜的烹调方法。
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爆是将质地新鲜，软嫩爽脆的动物性原料经加工成形，以热油或温油加热至断生，加入配料；旺火迅速翻拌成菜的烹调方法。
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制作海米炝芹菜应将刀工处理的芹菜用（）焯至断生，取出用凉开水投凉，控净水分，放入泡好海米、盐、姜丝，用热花椒油炝之。
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在森林防火期内，禁止在林区野外用火。因特殊情况需要用火的，必须经过（）批准。
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滑炝是将刀工处理的鲜嫩的动物性原料（），用沸水或温油划至断生后投凉，控净水分，加入盐再用热香辛调味油炝之入味的烹调技法。
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滑炒是将鲜嫩无骨的动物性原料加工成小的形状，上浆（一般用蛋清浆），用温油（或热锅凉油）划至断生，再放入配料、调料炒匀，勾紧汁芡的技法（也可以用兑汁芡）。
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变压油加热到某一温度，（）用火一点就闪火的温度称为变压油的闪点。
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软炒是将动物性泥茸原料，用热锅凉油或90℃以上的水加热断生，另起油锅炒配料，放主料，投入调制好的鲜咸味白色芡汁炒制成菜的一种技法。
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古人类用火的主要作用是()。
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当设备、容器内存有夹套、填料、衬里、密封圈等，有可能释放有毒、有害、可燃气体的，从采样分析合格至其用火作业间隔超过1小时用火的，须重新检测分析合格后方可用火。（)
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批准用火的许可机关应当及时将用火许可情况通报当地的乡和村，检查、督促用火单位和个人落实安全防范措施。（）
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（）将主料先用沸水焯至半熟放入盛器内，再用调好味的沸汤冲熟成菜的烹调技法。
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9、关于人类用火的叙述，以下何者正确？
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不属于三不用火的是（）
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