澄清

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• 机械搅拌加速澄清池是固体接触分离型的澄清设备。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 澄清度检查法中，“澄清”系指（）。

  A . 肉眼看不见浑浊 B . 供试品溶液的的澄清度相同于所用溶剂 C . 供试品溶液的的澄清度浅于所用溶剂 D . 供试品溶液的的澄清度未超过1号浊度标准液 E . 供试品溶液的的澄清度未超过0.5号浊度标准液

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• 下列澄清池中，（）属于循环泥渣型澄清池。

  A . A、单层锥底式悬浮澄清池 B . B、双层水力悬浮澄清池 C . C、脉冲澄清池 D . D、机械加速澄清池

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• 果汁澄清常用方法有（）、热处理法、明胶单宁法、加酶澄清法，冷冻澄清法。

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  A . 正确 B . 错误

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  A . A、有两个絮凝室 B . B、池中有高浓度的活性泥渣 C . C、池内可装设斜管 D . D、A、B和C

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• 脉冲澄清池属于（）型澄清池。

  A . A、悬浮泥渣 B . B、循环泥渣 C . C、水力循环 D . D、锥底悬浮

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• 为了澄清啤酒，需加入澄清剂处理的是（）

  A . A.下面发酵 B . B.上面发酵 C . C.都需要 D . D.都不需要

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  A . A、稀煤泥 B . B、稠煤泥 C . C、粗煤泥 D . D、细煤泥

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  A．活性泥渣层 B．活性污泥 C．曝气 D．过滤

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• 【选择题】：未经澄清处理的浑浊葡萄可以用“不澄清”来形容。（）

  A、对 B、错 题目来源：智慧树葡萄酒鉴赏教程试卷答案题库

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