引起食品腐败变质的主要因素(生物学因素、化学因素、物理因素)及其特性,相应的例子?
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食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下,由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是()
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引起食品腐败变质的因素有哪些?
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简述食品腐败变质的因素.
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食品腐败变质是食品本身、环境因素和()三者互为条件、相互影响、综合作用的结果。
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食品腐败变质主要原因是()的作用,酶的作用,化学物质的作用,其它外界因素。
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下列环境因素与食品腐败变质无关的是()。
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影响食品腐败变质的因素,应至少包括下列哪些项目()。
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食品腐败变质诸因素中,起主要作用的是()
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食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下,由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化。粮谷类最好保藏方法是()。
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引起化学试剂变质的主要有哪些因素?
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影响食品腐败变质的因素是什么?
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食品腐败变质包括以下四点:(1)食品的腐败变质原因;(2)食品腐败的危害;(3)食品腐败的条件;(4)食品腐败的因素。
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引起食品腐败变质的原因主要有()、环境因素及微生物污染等三个方面来考虑。
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影响食品腐败变质的因素是()。
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在由微生物引起的食品腐败中,引起变质最为显著的因素是()
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导致食品腐败变质的原因很多,其中起主要作用的因素是()。
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影响食品腐败变质的因素有()。
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海洋鱼类腐败变质后将产生一定数量的(),该物质为强生物活性物质,摄入后使机体发生中毒,是食品中较为重要的不安全因素。
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引起食品腐败变质和质量下降的主要微生物是广泛存在于食品中的
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下列哪个是导致食品腐败变质最主要的生物因素。()
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与食品腐败变质有关的因素是()。
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影响食品腐败变质的环境因素包括( )。
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食品腐败变质泛指在微生物为主的各种因素作用下,食品原有的化学性质或物理性质改变,降低或失去营养价值和商品价值的过程。()
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