食物中限制氨基酸的存在使机体（）。

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• 限制性氨基酸的存在，可使机体（）。

  A . 蛋白质的吸收受到限制 B . 蛋白质提供热能受到限制 C . 机体氮平衡受到限制 D . 蛋白质分解代谢受到限制 E . 合成组织蛋白质受到限制

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• 限制氨基酸的存在，使机体（）。

  A . 蛋白质的吸收受到限制 B . 蛋白质提供热能受到限制 C . 合成组织蛋白质受到限制 D . 蛋白质分解代谢受到限制 E . 机体氮平衡受到限制

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• 豆类食物的最限制性氨基酸是（）

  A . 蛋氨酸 B . 赖氨酸 C . 苏氨酸 D . 色氨酸 E . 亮氨酸

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• 谷类食物蛋白质中（）含量最少，其次为（），则称其为第一、第二限制氨基酸。

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• 食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸就是限制氨基酸。

  A . 正确 B . 错误

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• 限制氨基酸的存在，使机体（）

  A . 蛋白质的吸收受到限制 B . 蛋白质提供热能受到限制 C . 合成组织蛋白质受到限制 D . 蛋白质分解代谢受到限制 E . 机体氮平衡受到限制

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• 谷类食物中的第一限制氨基酸是（）

  A . 色氨酸 B . 苯丙氨酸 C . 赖氨酸 D . 蛋氨酸 E . 组氨酸

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• 某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白，该食物蛋白质的限制性氨基酸是（）

  A . 蛋氨酸 B . 赖氨酸 C . 苏氨酸 D . 色氨酸 E . 缬氨酸

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• 粮谷类食品中存在的第一限制性氨基酸是（）。

  A、谷氨酸 B、组氨酸 C、蛋氨酸 D、赖氨酸 E、色氨酸

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• 一般而言，粮谷类食物中蛋白质的限制氨基酸是

  A . A、蛋氨酸 B . B、组氨酸 C . C、亮氨酸 D . D、赖氨酸 E . E．谷氨酸

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• 碱性食物可使体内碱性的物质增多，降低血液中的酸储备，机体易产生疲劳。

  A . 正确 B . 错误

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• 何谓限制性氨基酸？指出谷类食物的第一、第二限制氨基酸。

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• 食物中含量相对较低的氨基酸被称为限制氨基酸

  A . 正确 B . 错误

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• 豆类食物中的第一限制氨基酸是（）

  A . 色氨酸 B . 苯丙氨酸 C . 赖氨酸 D . 蛋氨酸 E . 组氨酸

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• （ ）是谷类食物的第一限制氨基酸。

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• 限制氨基酸的存在，使机体。( )

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• 必需氨基酸是指机体需要又不能自身合成，必须由食物摄入的氨基酸。

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• 关于食物氨基酸模式的叙述，正确的是（)。A、植物蛋白质由于存在限制氨基酸-亮氨酸，故营养价值低于

  关于食物氨基酸模式的叙述，正确的是()。 A、植物蛋白质由于存在限制氨基酸-亮氨酸，故营养价值低于动物性蛋白 B、大豆蛋白质是优质蛋白，实验中以此作为参考蛋白 C、某些动物蛋白质氨基酸模式不合理，主要是因缺少甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、蛋氨酸 D、不能用于评价食物蛋白的营养价值 E、计算方法是以该食物蛋白质中的色氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值

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• 豆类食物蛋白的第一限制性氨基酸是

  A．蛋氨酸 B．赖氨酸 C．色氨酸 D．苏氨酸 E．亮氨酸

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• 对于儿童而言，机体不能自行合成或合成的速度不能满足机体需求，必须从食物中直接摄取的氨基酸有（)。

  A．7种 B．8种 C．9种 D．10种

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