不属于马铃薯中所含的有毒物质是（）。

相似题目

• 为使得反应器正常运行，污水中所含的营养物质应比例适当，其所需要的主要营养物质比例为BOD5：N：P=（）。

  A . 10：5：1； B . 1：5：10； C . 100：5：1； D . 1：5：100。

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• 在后发酵期中，促进啤酒成熟的作用，排除嫩啤酒中所含的生青味物质，主要利用的洗涤物质是（）

  A . A、水 B . B、清洁剂 C . C、二氧化碳 D . D、消毒液

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• 食品中所含的元素已知有50种，除去C、H、O、N这4种构成水分和有机物质的元素以外，其他元素称为（）。

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• 新鲜的冬笋所含的有毒物质是（）。

  A . A、氢氰酸 B . B、龙葵素 C . C、秋水仙毒素 D . D、氧化铅

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• 漂发剂中所含的过氧化氢（双氧）是一种能够消除（）的物质。

  A . 非色素 B . 双氧钠 C . 色素 D . 漂粉

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• DNA分子中所含的碱基是（）RNA分子中所含的碱基是（）

  A . G、C、T、U B . G、A、C、T C . A、G、C、U D . G、A、T、U E . T、C、A、U

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• 唾液中所含的缓冲物质为（）

  A . 碳酸盐和重碳酸盐 B . 碳酸盐和氨基酸 C . 重碳酸盐和尿素 D . 重碳酸盐、尿素和氨基酸 E . 以上都不正确

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• 根据酸度（值）的大小可以判断油品中所含酸性物质的量。一般来说，酸度（值）越（），在油品中所含的酸性物质就越（）。

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• 棉籽饼中所含的有害物质是（）。

  A . 单宁 B . 氰氢酸 C . 尿酶 D . 游离棉酚

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• 亚硝酸是一种非常不稳定的化合物，在腌制过程中，由于肉中所含的还原性物质的作用会形成NO，与NO形成的速度有关的因素有（）。

  A . 介质的酸度 B . 物质种类 C . 酶种类 D . 温度

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• 油脂中所含的有机物质烧焦后剩下的矿物质的残余物称为（）。

  A . A、燃点 B . B、沸点 C . C、闪点 D . D、灰分

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• 柴油机排放废气中所含的（）物质与水作用，可形成对零件有腐蚀作用的物质。

  A . 酸类 B . 碱类 C . 盐类 D . 中性

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• 植物性食物中所含的蛋白质属于完全蛋白质。

  A . 正确 B . 错误

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• 白酒中所含的呈香呈味物质有哪些类？

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• 洗毛的目的是利用化学和机械相结合的方法去除原毛中所含的羊毛脂汗及其他物质得到较为纯净的羊毛纤维，称为（）。

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• 不同岩性地层所含的矿物类型和含量不完全相同，对井壁稳定性产生影响的主要组分是地层中所含的（）。

  A . 非粘土矿物 B . 蛋白石 C . 粘土矿物 D . 石英

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• 化妆品中所含的亚硝基二乙醇胺属于（）

  A . 无毒类物质 B . 高毒类物质 C . 微毒类物质 D . 致突变性物质 E . 致癌性物质

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• 营养素，是指食物中所含的、能够维持生命和健康并促进机体生长发育的化学物质。

  A . 正确 B . 错误

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• 油脂的（）是指油脂中所含的有机物质烧焦后剩下的矿物质的残余物。

  A . A、残碳 B . B、机械杂质 C . C、灰分 D . D、酸质

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• 饲料的可消化营养物质中所含的能量叫（）。

  A . 总能 B . 消化能 C . 代谢能 D . 净能

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• 平衡体系中所含的化学物质数称为物种数。

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• 烟熏的食品，外部失掉了部分水分，较干燥，熏烟中所含的酚、（）等物质渗入食品，抑制微生物的繁殖

  A．硝酸 B．硫酸 C．盐酸 D．醋酸

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• 血浆中所含的脂类统称为血脂，下列选项中哪些属于血脂（）

  A．甘油三酯 B．磷脂 C．胆固醇 D．胆固醇酯及游离脂肪酸 E．以上均是

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• 食物中所含的能维持人体生命和各种活动的各种基本物质称为（）

  A．营养素 B．营养源 C．脂类 D．蛋白质

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