乳品厂在对原料乳进行酒精试验时，所用的酒精浓度为（）。

相似题目

• 下列乳品生产过程中进行酒精发酵发酵的产品有（）。

  A . 干酪 B . 酸奶 C . 马乳酒 D . 开菲尔 E . 乳清酒

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• 采用酒精对皮肤和器皿表面进行消毒时，常采用的浓度是（）

  A . 70-75% B . 60-65% C . 40-45% D . 80-85%

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• 使用硝酸酒精浸蚀法探测钢梁焊缝裂纹时，使用的酒精浓度为（）。

  A . A、2％～5％ B . B、5％～8％ C . C、5％～10％ D . D、8℃～13％

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• 在植物组织培养表面灭菌时，常用的酒精浓度为（）。

  A、70%-75% B、80%-85% C、90%-95% D、100%

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• 注射酒精治疗三叉神经痛时，使用乙醇的浓度为（）

  A . 60% B . 70% C . 95% D . 100% E . 85%

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• 乳品厂收购回来的原料乳来不及加工，应进行贮藏的最佳方法是（）

  A、－15℃的冻藏 B、4℃的低温冷藏 C、0～－1℃的半冻藏 D、63℃，30min杀菌后常温贮藏

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• 黄酒以谷物为主要原料，利用酒药、麦曲或米曲所含的多种微生物的共同作用，酿制而成的，酒精浓度一般在（）

  A . 5％～10％之间 B . 7％～12％之间 C . 15％～18％之间 D . 20％～28％之间

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• 进行牛乳酒精试验时的酒精浓度是（）。

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• 进行酒精擦浴时，酒精浓度为（）。

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• 生产车间所用的洗手消毒的浓度是？水靴消毒的浓度是？案面消毒所用的酒精浓度是？（）

  A . 50PPM，100-200PPM，90% B . 100PPM，200-300PPM，75% C . 50PPM，200-300PPM，75% D . 50PPM，100-300PPM，90%

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• 皮肤消毒时可以用浓度为（）的酒精、碘伏等。

  A . 70% B . 75% C . 95% D . 100%

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• 乳品加工企业检验原料奶时，一般用（）的酒精与等比例的牛乳混合摇匀进行检验。

  A . 68%以下 B . 72%—75% C . 78%以上 D . 76%—78%

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• 涂抹检验所用的75％酒精作用原理及浓度高或低则会有什么现象？

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• 乳品厂检验原料乳时，一般先用68%或70%的（）进行检验，凡产生絮状凝块的乳称为酒精阳性乳。

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• 酸败乳的性状为：酸度高、酒精试验凝固、加热凝固、发酵产气、酸臭味、酸凝固。

  A . 正确 B . 错误

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• 酒精酵母不含淀粉酶，所以它不能直接利用淀粉进行酒精发酵，因此，在利用淀粉质原料生产酒精时，必须把淀粉转化成可（）。

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• 防毒面罩使用前应用浓度为（）的酒精进行消毒。

  A . 45％ B . 60％ C . 75% D . 95%

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• 某酒厂2007年4月购进酒精(酒精所用原料为粮食)，取得防伪税控系统开具的增值税专用发票，注明价款50万元、增值税8．5万元，生产领用其中的70％用于生产A酒；本月销售白酒20吨，取得不含税销售额40万元，并收取包装物押金4．68万元。该酒厂2007年4月应纳消费税（）万元。（2008年）

  A．8．25 B．10 C．9．05 D．10．80

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• 幼儿发热时，可用浓度为75%的酒精（或白酒)，加（)倍温水（水温为32-36℃)进行擦浴。

  A．4倍 B．2倍 C．1倍 D．3倍

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• 制作冰袋所用酒精浓度是多少？（)

  A．50% B．20% C．75% D．95%

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• 含水量试验方法（酒精法)，所用酒精纯度为90%。（)

  是 否

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• 生鲜牛乳在酸度升高后，与等体积中性酒精混合后会出现絮片,其生乳酒精检测方法为2ml牛乳中加入（)相应浓度酒精，摇匀看是否产生絮片和颗粒物。

  A．1ml B．2ml C．5ml D．10ml

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• 18、酒精阳性乳是指新挤出的牛奶在20℃下与等量的一定浓度的乙醇混合，轻轻摇晃产生微细颗粒或碎状凝块的乳,由于质量低于正常乳，为不合格乳。使用乙醇的浓度常用

  A．50％ B．70％ C．80％ D．90％ E．95％

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