鲜榨果汁第二保质期------小时，打开的商用果蔬汁第二保质期----------小时（）

相似题目

• 果蔬加工对原料的成熟度有要求：制造果汁类要求原料（），?制造果脯、罐头类要求原料（），青豌豆等罐头用原料（）采收为宜。

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• 随着生活质量的提高，消费者的心态由最基本的生活需要开始向营养健康的品味生活过渡。我国消费者关注健康饮食的趋势日益明显，我国榨汁机市场还处于导入期，一方面因为榨汁机进入中国市场较晚，而更主要的原因是国内消费水平还较低，消费者还没有形成饮用鲜榨果汁的消费习惯。榨汁机作为新型小家电产品，未来应该具有较大的发展空间。于是甲公司果断作出进军榨汁机产业的战略选择。该公司在进行战略决策时主要考虑了外部环境中的（）因素。

  A . 政治和法律环境 B . 经济环境 C . 技术环境 D . 社会和文化环境

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• 果蔬中的（）与单宁物质能够产生絮凝现象，在果汁澄清中常用此性质。

  A . A、果胶 B . B、维生素 C . C、蛋白质 D . D、纤维素

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• 喝鲜榨果汁好还是吃水果好？（）

  A . 水果 B . 果汁

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• 意大利面酱未拆开包装时储存条件为常温避光，打开包装后应放置冰箱冷藏保存，保质期不变。

  A . 正确 B . 错误

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• 酶与果蔬加工的关系主要有两个方面：一是要在加工中（），例如为了避免果蔬的褐变，防止混浊果汁的分层都需要纯化酶的活性；另一方面是利用酶，例如果蔬的后熟、蔗糖的酶促转化和果汁的澄清等。

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• 在酒吧新鲜果蔬汁的制作中,可将西红柿、胡萝卜、哈密瓜先洗净,用热水浸泡后一分为二,再用压榨器榨取果汁。

  A . 正确 B . 错误

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• 果胶物质的分解在果蔬汁加工中主要有两方面的作用：①通过（）对果浆进行处理，以便软化或液化果肉，使易于榨汁，提高出汁率，改进色泽、风味。②对果汁进行酶处理，以分解果胶，降低其粘度，提高其稳定性，改善其透明度以及便于浓缩。

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• 果蔬中按透明性分类可分为清澈果汁和混浊果汁。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 罐藏果蔬制品可在常温下保藏，保质期达（）年以上。

  A . A、1 B . B、2 C . C、3 D . D、4

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• 在调制鸡尾酒的过程中,只能使用鲜榨果汁。()

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• 某超市果蔬汁平均日需求量为200瓶，需求情况服从标准差为10瓶／天的正态分布。如果提前期是同定常数4天，客户服务水平为95%，对应的安全系数为1．65，那么该超市果汁的安全库存量应为（）瓶。

  A.33 B.44 C.55 D.66

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• 酶与果蔬加工的关系主要有两个方面：一是要在加工中（)，例如为了避免果蔬的褐变，防止混浊果汁的

  酶与果蔬加工的关系主要有两个方面：一是要在加工中()，例如为了避免果蔬的褐变，防止混浊果汁的分层都需要纯化酶的活性;另一方面是利用酶，例如果蔬的后熟、蔗糖的酶促转化和果汁的澄清等。

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• 果蔬汁的果汁的含量是（)。

  A．70% B．100% C．80% D．50%

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• 两人份包装剂型的新冠疫苗瓶启开后，如在1小时内为第二位受种者接种，则打开的疫苗西林瓶可放置于室温环境下，需做好防护防止污染；室温条件下存储超出1小时未使用的疫苗须废弃，不得继续接种（）

  是 否

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• 第二套商用房贷款金额不超过房产价值的 ，商住两用房贷款金额不超过房产价值的（）

  A．50%,55% B．55%,55% C．45%,50% D．55%,50%

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• 库存保质期规定到小时的，那么入库标签上日期及库存保质期必须填写到小时（）

  是 否

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• 农夫公司为一家从事加工浓缩果蔬果汁的上市公司，公司主要资产包括两条先进的加工生产线和存货。截至2012年12月31日，农夫公司存货余额为73043万元（包括用作原材料的苹果15374万元，桶装果汁57669万元），占资产总额的45％。公司苹果贮存在租赁的23个地下仓库中，桶装果汁贮存在工厂仓库、租赁的5个中转仓库及发运码头。2012年8月，甲会计师事务所首次接受农夫公司委托，为其2012年度财务报表提供审计服务。

  在审计过程中，注册会计师对存货实施的审计程序与相关发现如下： （1）2012年10月预审时，对农夫公司的存货内控制度设计及其运行进行了解，并观察过部分存货现场。注册会计师发现：公司用于存放苹果的23个地下仓库均系分布在苹果生产地的偏远山区的废旧防空洞，存储设施比较简陋；基于对农夫公司及其环境的了解，负责该项审计业务的注册会计师将存货高估评估为重大错报风险。 （2）农夫公司于2012年12月初通知注册会计师，公司将于2012年12月31日对存货进行全面盘点。考虑到刚刚在10月份进行了预审，在预审时也观察过部分存货现场，并了解过存货的内控制度设计及其运行，加之农夫公司的存货分布很广，注册会计师没有实施存货监盘。但考虑到存货高估被评估为具有重大错报风险的领域，注册会计师与农夫公司管理层进行了协商，要求农夫公司2013年3月对存放于工厂仓库的桶装果汁安排重新盘点，注册会计师实施监盘。 （3）按照与注册会计师的协商，农夫公司于2013年3月31日对存放于工厂仓库的桶装果汁进行了全面盘点。注册会计师向农夫公司索取了存货盘点表，并进行了复核，存货盘点表未显示存在盘盈盘亏及其他异常现象。注册会计师实施了检查，并根据资产负债表日至重新盘点日的存货变动情况倒轧至2012年12月31日，未发现结果与该部分存货的期末余额存在重大差异。基于以上程序，注册会计师认可了农夫公司2012年末的存货余额，对公司2012年度财务报表出具了标准无保留意见的审计报告。·请评价注册会计师对农夫公司的存货监盘的审计程序是否适当？

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• 50、鲜榨果汁可以替代水果食用。（）

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• 冷冻面包和麦满分的第二保质期时间（）

  A．有36小时的第二保存期限（包括解冻12时间小时） B．有48小时的第二保存期限（包括解冻10时间小时） C．有48小时的第二保存期限（包括解冻12时间小时） D．有36小时的第二保存期限（包括解冻10时间小时）

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• 从微生物学的角度分析，保质期为六个月的超高温瞬时灭菌（UHT)牛奶与保质期为两个月的果汁混合后，混合液变质速度有何变化？试分析其原因。

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• 刘林喝一瓶果汁，分四次喝完。第一次喝了一瓶果汁的1/6，然后加满水；第二次喝了一瓶果汁的1/3，然后加满水；第三次喝了半瓶，又加满水；第四次一饮而尽。刘林喝的果汁多还是水多（）

  A．水多 B．果汁多 C．一样多 D．无法确定

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• 果蔬汁原料常温滞留时间控制：已解冻的、零头原料，如果因各种原因导致在（）小时内不需要使用或没有使用时，必须在（）内退回冷库保管。注意：此规定不适用于常温储存的整桶原料以及其他特殊情况。必须按照生产实际情况，控制果蔬汁原料的领料数量

  A．12 60分钟 B．6 60分钟 C．12 60分钟 D．12 30分钟

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• 寿司饭-室温的第二保质期是-------小时（）

  A．2 B．4 C．12

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