勒笋涨发的步骤是（）
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最普遍、最基本的干货涨发的方法是（）
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碱水涨发的关键包括（）。
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（）涨发的目的之一是使其最大限度地吸水膨润，恢复原有的质感。
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干货原料涨发的目的之一是使其体积膨胀，质地松软。
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干货涨发的基本要求之一是（）
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碱面涨发对比碱水涨发的优点是（）。
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干料涨发的目的之一，是除去杂质和（）。
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水发是（）最后完成涨发的终结过程。
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把干货原料放在热水中涨发的方法叫做（）
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干货原料涨发的目的之一是使其最大限度地（）膨润，恢复原有的质感。
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干货原料涨发的目的之一是使干货原料最大限度地吸水膨润，恢复原有的质感。
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干货涨发就是指干货原来重新吸水涨发的加工过程。
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所有称作“X耳”的菌类干货，都是使用浸发的方法涨发。
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为了使涨发的熊掌形状完整，必须从（）
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蹄筋必须经涨发后才能使用，涨发的方法有水发、油发等。（)
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干料涨发的目的是除去腥臊气味，合乎食用要求，利于（)。
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干货涨发的目的就是使干货原料，最大限度？（）
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使涨发的原料不失味和散碎，较好的保持原味和原状的涨发方法是从（）
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干货涨发的方法大致有水发、油发（）
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使涨发的原料不失味和散碎，较好的保持原味和原状的涨发方法是（）
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猪皮涨发可以采用盐发的涨发方法。
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使涨发的原料不失味的散碎，较好地保持原味和原状的涨发方法是（）
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干货原料涨发的一般要求有哪些。
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勒笋在涨发过程中，多用（）浸泡，以便除去异味，保持色泽。
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