烹饪领域中研究的味觉也就是通常所说的狭义味觉，即（）。

相似题目

• 烹饪原料感官检验分为：嗅觉检验、味觉检验、视觉检验、触觉检验。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 茶叶中的（）与人口腔粘膜上皮层组织的蛋白质相结合，凝固成一不透水层，产生一种味觉感，这就是涩味。

  查看最佳答案

• （）原指味觉上的综合快感，后来引申为审美快感，进入文艺领域。嵇康首先把滋味引入艺术理论。钟嵘是第一个把滋味当作诗歌艺术的审美标准的。

  查看最佳答案

• 从现代科学的研究可知，在怀孕（）胎儿就有触觉、味觉、嗅觉。

  A . 14周 B . 16周 C . 18周 D . 20周

  查看最佳答案

• 味觉的对比现象就是两种不同的化学性质呈味物质以适当比例相混合，同时作用于味觉，其中一种味觉明显（）。

  查看最佳答案

• 人类基本的味觉就是酸、甜、苦、咸。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 在菜肴色系中，能给人以素洁、软嫩、清淡之感，被他色映衬时，则给人以鲜美的味觉启示，通常是（）。

  A . 白色 B . 红色 C . 黄色 D . 绿色

  查看最佳答案

• 舌咽神经为（），含有四种纤维，即运动纤维、副交感纤维、一般感觉纤维及味觉纤维。

  查看最佳答案

• 狭义的味觉就是指（）味觉，因此，通常所说味觉指的就是（）味觉。

  A . 物理 B . 化学 C . 心理 D . 生物

  查看最佳答案

• 研究证明，36-70岁的男子不断的衰老，各种器官的衰老程度是不一样的。其中味觉丧失的比例是（）

  A . 0.64 B . 0.31 C . 0.1 D . 0.07

  查看最佳答案

• 接入网就是我们通常所说的最后一公里的连接，即（）

  A . 本地交换局到用户之间的电话网 B . 用户终端设备与骨干网之间的连接 C . 整个有线电视网和电话网 D . 本地接入设备到用户之间的有线电视网

  查看最佳答案

• 狭义的决策概念专指决策者对行动方案的最终选择，即通常所说的最终( )

  查看最佳答案

• 具有较低的感觉临界值，即具有尽量小的味觉阈值和嗅觉阈值，说明品评员的敏感性高。

  查看最佳答案

• 图案这一概念也有狭义上的解释,即符合形式美法则的,经过抽象、变化等方式使其( )的图形,也就是通常所说的纹样。

  查看最佳答案

• 我们通常所说的“装卸搬运”，即狭义的装卸搬运是指（ ）。

  查看最佳答案

• 人类的五种基本感觉，即：视觉、、触觉、和味觉。

  查看最佳答案

• 进行杯测时，杯测员通常通过嗅觉获得的结论比通过味觉更准确一些。

  查看最佳答案

• 五感就是视觉.触觉.听觉.嗅觉和味觉。（）

  A．错误 B．正确

  查看最佳答案

• 新生儿和婴儿味觉发育的研究显示，以下哪种味觉发育最晚（)。

  A.苦 B.甜 C.酸 D.咸

  查看最佳答案

• 狭义的味觉，也称综合味觉，是指食物在口腔中经咀嚼，并进入消化系统后引起的综合味觉，包括心里味觉、物理味觉。（）

  查看最佳答案

• 狭义的决策指决策者对行动方案的最终选择，即通常所说的最终（)。

  A、拍板 B、修正 C、实施 D、开局

  查看最佳答案

• 75、菜肴味道的好坏是评价烹饪艺术的最重要标准，因此，肴馔的味觉艺术包括了以下（）。

  A．化学味觉 B．体感味觉 C．物理味觉 D．心理味觉

  查看最佳答案

• 狭义的味觉指物理味觉。（）

  查看最佳答案