75、菜肴味道的好坏是评价烹饪艺术的最重要标准，因此，肴馔的味觉艺术包括了以下（）。
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烹饪食品的造型通常在盘碗之中进行，因此称之为烹饪艺术，是实用与造型艺术的统一。
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电池在UPS系统中非常重要，判断电池好坏的最重要参数是（）
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器具之美是烹饪艺术整体美的重要组成部分。
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在烹调菜肴时，火力的大小与原料的质量是决定菜肴质量好坏的一个重要关键。
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蛋是重要的烹饪原料，制作高档菜肴常选用（）。
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咖喱粉是一种特殊的烹饪调料，是由（）多种原料配制而成的，它味道辛辣、香气浓郁、色泽金黄，可适用于多种原料和菜肴，中餐、西餐均有运用。
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水在烹饪中具有头等重要的作用，它不仅在烹饪中不可缺少，而且（），同时水与烹饪特色菜肴风味有着密切的联系。
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金圣叹提出的评价叙事作品艺术性的一条重要标准是（）
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传统采购评价供应商绩效的最重要标准是（）。
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医疗单位必须作为目标管理的重要内容，衡量和评价一个单位工作好坏的重要标准是（）
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饮食烹饪造型就是将可食性原料运用技术手法，结合菜肴烹制特点制作成各式各样的具有一定艺术感染力的菜肴。
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标准抗生素通常只含有一种活性成分，而草本抗菌药物却含有多种。因此，草本药物在对抗新的抗药菌时，比标准抗生素更有可能维持其效用。对菌株来说，它对草本药物产生抗性的难度，就像厨师难以做出一道能同时满足几十位客人口味的菜肴一样，而做出一道满足一位客人口味的菜肴则容易得多。以下哪项中的推理方式与上述论证中的最相似？（）
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刀工处理是烹饪原料初加工的重要组成部分，原料经刀工处理后，其几何形状的大小对成品菜肴的质量有很大影响。
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中国烹饪善于用火，火力的（）和加热时间的长短，是决定菜肴质量好坏的一个重要环节。
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评价企业经济效益好坏的最重要依据是（）。
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7.评价一个算法性能好坏的重要标准是( )。
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对烹饪原料品质检验的意义何在 品质检验的依据和标准是什么 答:意义:1烹饪原料品质的好坏对菜肴产品的质量有决定的影响。 2烹饪原料品质的好坏与人类的健康甚至生命安全有着极为密切的关系。 3对烹饪原料品质的鉴别,是对烹饪原料进一步了解认识的过程,也是对促使原料变化的各种因素了解认识的过程。 品质检验的依据和标准 1原料的固有品质 2原料的纯度和成熟度 3原料的新鲜度（） 4原料的______
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在加热过程中，烹饪原料要发生一系列复杂的物理、化学变化、研究这些变化，对于菜肴的色、（)、味、形、营养等具有重要的意义。
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冷盘造型是（)的组合艺术，在烹饪美学领域具有重要的地位和突出意义。
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烹饪原料品质的好坏对菜肴产品的质量有着决定性的影响，否则丸子易变形。（)
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各医疗单位都必须把医德教育和医德医风建设作为目标管理的重要内容，作为衡量和评价一个单位工作好坏的重要标准。()
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调味是调制的组成部分，是调制的核心，是评价菜肴质量优劣的重要标准之一，它直接关系到菜肴风味的成败。()
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三国两晋南北朝时期出现的烹饪方法——（)对中国菜肴的进一步发展起了重要的推动作用。
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烹饪原料加工技术，是整个烹调技术的重要组成部分，在菜肴的制作过程中占极其重要的地位，起着举足轻重的作业，主要表现在（）。
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