冷冻食品原料的冷冻温度越低,冷冻食物的保存期越长,因此,冷冻仓库的温度应尽可能低。
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超低温度冷冻可以有效地杀灭动物原料中潜在的()。
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食品冷冻保存,温度要求应该是怎样的()
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冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下,以保持冰冻状态的贮存过程,冷冻温度的范围应()在之间。
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鲜活原料宰杀后,在-18℃~-15℃的环境下冷冻保存不超过()天为宜。
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鱼类原料冷冻的最佳温度以()为宜。
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精液液氮冷冻保存的温度为()。
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将食品或原料置于冰点温度以下,以保持冰冻状态贮存的过程为冷冻,冷冻温度的范围应是:()
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在我国冷冻保存主要是用于稀有血型红细胞的保存,大多使用多少浓度甘油在何种温度条件下冷冻红细胞()。
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禽类原料冷冻时需将原料放入()的冷库中速冻10小时后,然后再放入-18℃冰箱中保存为宜。
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动物性原料适宜的冷冻温度一般是()
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需要保存一个月以上的肉类原料的冷冻温度要求是()
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冷藏是将温度控制在()进行保存;冷冻是将温度控制在()以下进行保存。
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冷冻肉之保存温度()。
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非冷冻食品需在下列哪个温度下保存()。
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在我国冷冻保存主要是用于稀有血型红细胞的保存,大多使用多少浓度甘油在何种温度条件下冷冻红细胞()
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冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下,以保持冰冻状态的贮存过程,冷冻温度的范围应在()。
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冷冻:指将食品或原料置于冰点温度以下,以保持冰冻状态贮存的过程,冷冻温度的范围应在()之间。A.-1
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冷藏是将温度控制在()进行保存;冷冻是将温度控制在()以下进行保存。
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冷冻原料接货中心温度是多少()
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冷藏温度设定为-2~15℃,冷冻温度设定为-23~-12℃。冷冻贮藏可使原料较长期保存()
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冷藏温度设定为-2~15℃,冷冻温度设定为-23~-12℃。冷冻贮藏可使原料较长期保存。()
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冷冻冰箱(原料冰箱)温度的范围应在-10℃~10℃之间()
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急速冷冻要求在短时间内,原料温度迅速达到()迅速冻结()分值
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