冷藏是将温度控制在()进行保存;冷冻是将温度控制在()以下进行保存。
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食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求,必须将食品堆积、挤压存放。
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冷藏是将温度控制在()进行保存;冷冻是将温度控制在()以下进行保存。
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