花菜类在烹饪中的作用分别是()。
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烹饪加工中的最佳解冻状态是()。
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石油与煤类在元素组成上的区别:煤类所含()比石油中的多,而()比石油中的少,氧在石油中也较少;C/H比值以石油和沥青最小,煤类最大,并且随碳化作用的加剧而增加。
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砼基本组成材料是什么?并分别说出这些材料在砼中的作用。
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吉士粉色泽微黄,在烹饪中的主要作用是()。
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15、生长素类在植物组培中的作用是
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