啤酒应严格控制储藏温度，鲜啤酒应在10℃以下，熟啤酒控制在10℃—25℃，最好在15℃左右。
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啤酒包装应有严格的无菌要求，包装后的啤酒应符合（）
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经过了杀菌工序的啤酒称为熟啤酒。
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某啤酒厂销售甲类啤酒时，采用购买者可以免费使用啤酒储藏罐1年的政策，为了保证啤酒罐按时收回，啤酒厂在提供啤酒罐时，每个啤酒罐收取2000元的押金。2014年8月，当月销售啤酒200吨，每吨不含税价格2980元，发出免费使用啤酒罐20个。则当期进行会计处理如下，其中正确的有（）。
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啤酒的贮存温度应在（）左右。
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熟啤酒稳定性较好，但口味及营养不如生啤酒，保存期一般为（）
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鲜啤酒与纯生啤酒共同点是都不经过巴氏灭菌，但纯生啤酒要经过（）等处理。
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啤酒中的挥发酸应控制在（）mg／L以下，挥发酸含量高，对啤酒风味不利，还有染菌的危险。
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熟啤酒最佳的储存温度是（）。
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啤酒按是否经过杀菌处理分类分为生啤酒和鲜啤酒。
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啤酒花开花后10天左右，花轴及内、外苞很快发育增大，生产中称为（）。开花约30天，球果40~50天成熟。
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鲜啤酒又称生啤，是指刚刚生产出来的新鲜度高的啤酒。
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在啤酒的生产过程中，发酵工艺中主发酵最高温度应控制在（）
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一般在正确的储存温度下，鲜啤酒可储存（）天。
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啤酒灌装过程中应严格控制（）的溶入。
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鲜啤酒的特点（）
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瓶装、听装（生、熟）啤酒的保质期不少于（）天，鲜啤酒的保质期不少于（）天。
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鲜啤酒
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通常鲜啤酒的保存温度应严格控制在（）以下。
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什么是鲜啤酒？
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啤酒按有无杀菌（酵母菌），可分为生啤酒和熟啤酒两种。
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啤酒大麦饱满粒测定用选粒机筛面应在两个方向严格保持水平，孔径应经常用双脚规核对。此题为判断题(对，错)。
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听酒鲜啤酒总氧控制在（）
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鲜啤酒没有经过杀菌工序，发酵时间较短，还存在有活酵母，易出现浑浊沉淀。所以，鲜啤酒适宜短期低温（10℃以下)保存。（)
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高级啤酒的饮用温度应在8~11℃之间。（)
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