粤式早茶
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香港的早茶一般为一壶茶配合吃少量的食物,称之为饮茶的“()”。
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早茶茶水为什么以红茶为主?
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糖醋味汁可分为:京苏风味,粤式风味和香港风味三个类型。
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适用于中餐厅粤港早茶的有()
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早茶的茶点分为干湿两种,干点和湿点分别有哪些?
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水晶饺是广东早茶常见的点心,其中最传统的是()饺。
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中餐早茶服务中,()是餐前必不可少的服务环节。
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粤式早茶“四大天王”分别是指什么?
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“叹早茶”中的“叹”的意思是()。
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粤式的清蒸鱼则非常注重质感,加热前一定要投放咸味调料,蒸制时间掌握得非常准确,肉质的鲜嫩程度超过苏式蒸鱼。
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老火靓汤是粤式饮食中的精华,下列营养在汤中几乎没有的是()
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根据开餐时间命名的面点有早茶、晚茶、午茶。
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某川菜企业在以粤式烹饪为主的市场中,采用“海鲜川做”的方式获得竞争优势。这种竞争优势是()
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广东人喜欢饮茶,尤其是早茶,其中的“一盅二件”指的是什么?
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以下哪些点心属于广东早茶点心中的“四大天王“()。
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在北宋汴京和南宋临安,早茶肆、夜茶肆遍布各个街巷,瓦子相当普遍、繁盛,成为市民们流连之处。关于“瓦子”的叙述,正确的是()①出现于繁华的大都市②市民阶层壮大的产物 ③是娱乐兼营商业的场所④瓦子中供演出的圈子叫勾栏
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