糖醋味汁可分为:京苏风味,粤式风味和香港风味三个类型。
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盐降低风味结合,而盐析类型的盐提高风味结合。
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西式零点甜点的装盘方法多种多样,可根据餐厅的特点和甜点的风味加以运用,做到()。
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我国现今都市风味菜点主要代表是()、上海菜、()和香港菜。
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目前人们把点心分为()和北味两大风味。
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发酵液应具有正常的风味和口味,可允许轻微酵母味,不得有()味。
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中餐菜品风味品种主要构成部分是民族风味和地方风味。
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味美思(Vermorth)一般分为特干、干、()三种风味。
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中国各地区的清真菜风味不同,大致可分()风味特色。
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我国的面点及风味小吃可分为南味、北味两大风味,广式、苏式两大流派。
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哪个国家出产的朗姆酒最出名?朗姆酒按照风味特征不同,可分为哪几类?
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京苏风味糖醋汁的主要用料有:米醋、白糖、盐、酱油、油、水、葱姜蒜和()。
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在菜肴组配中,按菜肴形式可分为风味菜和()的组配。
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京苏风味糖醋汁,醋与糖的比例一般为()。
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从消费行为来看,餐饮顾客可分为"追求特殊气氛型,"追求风味品尝型"和()
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人们常把中式面点分为南、北两大风味流派,主要有()式、()式、()式及地方风味四种面点。
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按照地区、历史和风味等特点,中国菜可分为()、()、()、()、()。
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上海的名小吃以“南料北烹”“京苏合璧”“西菜中做”“海派风味”取胜。()
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鱼香肉丝、松鼠鳜鱼、糖醋鲤鱼、脆皮乳猪分别代表( )的风味流派。
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京苏风味糖醋汁,醋与糖的比例为()为宜。
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山东菜由济南风味和胶东风味两大风味构成。()
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根据地域、原料选择和口味制作技艺方面的不同,将点心分为不同的风味和流派,点心的风味可分为()两种。
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酶促反应香气风味类型占主要的烘焙程度是()
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4.盐溶降低风味结合,而盐析类型的盐提高风味结合。 ()
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按产品的风味、形状分类可分为成千上万种。如从风味上分,膨化食品可分为()
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