霉菌菌落比酵母的要（）。

相似题目

• 霉菌及酵母测的结果，其单位为（）。

  A . A、cfu/kg（ml） B . B、cfu/100g（ml） C . C、cfu/10g（ml） D . D、cfu/g（ml）

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• 一般来说，细菌和病毒对氢离子的敏感性比霉菌和酵母菌敏感。

  A . 正确 B . 错误

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• 酵母菌的菌落类似于哪种菌的菌落（）。

  A . 霉菌 B . 链霉菌 C . 细菌 D . 放线菌

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• 真菌有酵母菌、霉菌等。霉菌和酵母菌可来自空气。真菌生存的最适宜温度为（）℃，最适宜的pH为（）。

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• 食品霉菌和酵母计数选择菌落数应在下列哪项之间的平皿进行计数（）。

  A . 30～300 B . 5～50 C . 50～150 D . 10～150 E . 30～100

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• 为什么霉菌菌落的中央和边缘，正面和反面的颜色常有明显差别？细菌和酵母菌的菌落怎样？为什么？

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• 类酵母型菌落与酵母型菌落的主要区别是前者（）。

  A . 生长较快 B . 由多细胞真菌形成 C . 菌落不光滑 D . 有假菌丝 E . 菌落有色素

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• 类酵母型菌落与酵母型菌落的主要区别是前者（）

  A . 生长较快 B . 由多细胞真菌形成 C . 菌落不光滑 D . 有假菌丝 E . 菌落有色素

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• 符合霉菌的菌落形态的有（）。

  A . A、毛状 B . B、蜘蛛网状 C . C、棉絮状

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• 根据细菌、霉菌和酵母菌的生长发育程度和PH值的关系，对于耐酸性而言，霉菌＞酵母菌＞细菌，酸性越强，抑制细菌生长发育的作用越显著。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 菌落总数的培养基为（营养琼脂），培养时间为（）培养温度为（）；嗜冷菌所用培养基为（），培养时间为（），培养温度为（）；霉菌、酵母菌的培养基为（），培养温度为（），培养时间为（）

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• 请描述霉菌的菌落特征

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• 嗜冷菌指在（）条件下，需氧培养10天，在MPC琼脂平板上形成可计数菌落的细菌、酵母和霉菌。

  A . A、6.5℃ B . B、12℃ C . C、15℃ D . D、21℃

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• 按照菌落形态，真菌可分为（）、霉菌两大类。

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• 霉菌的菌落形态具有的明显的特征有（）

  A . 菌落形态较大 B . 质地疏松 C . 透明 D . 外观干燥

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• 霉菌在菌落计数时，选取菌落在（）的平板。

  A . A、10～150 B . B、30～300 C . C、20～250 D . D、10～300

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• 酵母菌和霉菌耐低温的能力强，（ ）霉菌仍能活动。

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• 真菌的菌落有酵母型菌落和丝状菌落两类

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• 霉菌、酵母菌计数的稀释度选择与菌落报告方式可参考国标的菌落计数检验方法。（)

  是 否

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• 工艺用水（%）==100-（0.6）*（菌落总数）染菌批次/样品数*100-（0.4）*（霉菌酵母数）染菌批次/样品数*100-（1*厌氧菌染菌批次/样品数*100+2.5）（）

  是 否

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• 霉菌酵母菌计数用孟加拉红培养基成分孟加拉红具有抑菌作用同时还可以抑制霉菌菌落的蔓延生长。（)

  是 否

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• 根据细菌、霉菌和酵母菌的生长发育程度和PH值的关系，对于耐酸性而言，霉菌>酵母菌>细菌，酸性越强，抑制细菌生长发育的作用越显著。（)

  是 否

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• 霉菌、酵母菌计数时,若所有稀释度平板均无菌落生长,则以小于1乘以最低稀释倍数计算;如为原液,则以小于1计数（）

  是 否

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