霉菌及酵母测的结果，其单位为（）。

相似题目

• 某固体饮料检测霉菌及酵母菌时，取样25g放入含225ml灭菌水玻塞三角瓶中，振摇（）此液即为1：10稀释液。

  A . A、30分钟 B . B、20分钟 C . C、10分钟 D . D、5分钟

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• 饮料作霉菌及酵母菌分离时，首选（）培养基。

  A . 高盐察氏 B . 马铃薯 C . 孟加拉红 D . 马铃薯葡萄糖琼脂

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• 霉菌和酵母通常生长：（）。

  A . 室温下 B . 37℃ C . 55℃ D . 这些都不是

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• 作霉菌及酵母菌计数，样品稀释时，用灭菌吸管吸取1：10稀释液10ml注入试管中，并反复吹吸50次，使霉菌孢子充分散开。

  A . 正确 B . 错误

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• 与酵母菌相比，霉菌（）.

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• 一饮料作霉菌及酵母菌检测时，以无菌手续吸取25mL25g放入225mL灭菌水玻塞三角瓶中，此液即为1：10稀释液。

  A . 正确 B . 错误

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• 霉菌菌落比酵母的要（）。

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• 菌数、霉菌及酵母菌数检查中，膜剂除另有规定外，检验量为（）。

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• 数字式万用表一般把被测的量经过变换器变换为（），再自动转换成（）量，并将其结果用数字形式显示出来的一种测量仪器。

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• 真菌有酵母菌、霉菌等。霉菌和酵母菌可来自空气。真菌生存的最适宜温度为（）℃，最适宜的pH为（）。

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• 通常，放线菌最适pH值的范围为（），酵母菌的最适pH范围为（），霉菌的最适pH范围是（）。

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• 简述霉菌、酵母的概念。

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• 霉菌及酵母菌的培养温度是（）。

  A . 36±1℃ B . 35土1℃ C . 30±l℃ D . 25～28℃

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• 在作霉菌及酵母菌测定时，每个稀释度作（）平皿。

  A . A.4个 B . B.3个 C . C.2个 D . D.1个

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• 根据细菌、霉菌和酵母菌的生长发育程度和PH值的关系，对于耐酸性而言，霉菌＞酵母菌＞细菌，酸性越强，抑制细菌生长发育的作用越显著。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 利用细菌、酵母、霉菌可生产哪些发酵食品及相关制品。

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• 菌落总数的培养基为（营养琼脂），培养时间为（）培养温度为（）；嗜冷菌所用培养基为（），培养时间为（），培养温度为（）；霉菌、酵母菌的培养基为（），培养温度为（），培养时间为（）

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• 作霉菌及酵母菌计数，样品稀释时，用灭菌吸管吸取1:10稀释液10ml注入无菌试管中，另用橡皮乳头吸管反复吹吸50次，使霉菌孢子散开。

  A . 正确 B . 错误

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• 酵母菌和霉菌耐低温的能力强，（ ）霉菌仍能活动。

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• 细菌、霉菌及酵母菌计数方法验证时试验菌加入量规定为（)cfu，控制菌计数方法验证时试验菌加入量规定为（)cfu。

  A．50～100,50～100 B．10～100,10～100 C．10～100,50～100 D．50～100,10～100

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• 霉菌及酵母菌测定结果，其单位为（)。A.个/kg（L)B.个/100g（mL)C.个/10g（mL)D.个/g（mL)

  霉菌及酵母菌测定结果，其单位为()。 A.个/kg(L) B.个/100g(mL) C.个/10g(mL) D.个/g(mL)

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• 根据细菌、霉菌和酵母菌的生长发育程度和PH值的关系，对于耐酸性而言，霉菌>酵母菌>细菌，酸性越强，抑制细菌生长发育的作用越显著。（)

  是 否

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• 【单选题】GB 4789.15-2016 霉菌和酵母检测，可以采用的培养基为（）。

  A．PCA琼脂 B．营养琼脂 C．虎红琼脂 D．MC琼脂

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• 霉菌、酵母菌计数时,若所有稀释度平板均无菌落生长,则以小于1乘以最低稀释倍数计算;如为原液,则以小于1计数（）

  是 否

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