上菜时，服务员要将菜肴平稳地摆在托盘内，站在副主人席位的（）。
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餐厅服务员用端托方法展示菜肴时应站在（）视线最佳位置上。
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餐饮服务六大基本技能为：托盘、（）、斟酒、上菜、分菜、折花。
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西餐服务时，将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是（）。
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在餐厅进餐，服务员送上菜单后，主人请主宾点菜，主宾可让女宾点菜，或自己点一两样菜，然后请主人或在座的其他客人点菜，亦可征求服务员的意见。
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磨床开车后应站在砂轮侧面，砂轮和工件应平稳地接触，使磨削量逐渐加大，不准骤然加大进给量。
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英式服务上菜时，服务员将烹制好的菜肴盛放在大盘里，送到主人面前，由（）动手切割主料并分盘。
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上菜服务应正确选择上菜位置，操作时应站在（）之间进行。
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铺台布时，餐厅服务员应站在第二主人餐椅处，距餐台约（）
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在宴会的套餐菜肴服务中，上菜的顺序是先冷后热，先淡后重，先咸后甜，主要是运用（）形成一定的节奏感。
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要正确选择上菜位置，操作时站在与主人成（）角的位置进行。
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乘电梯时要讲究（）礼节。等候电梯时，应站在电梯门两侧，不要妨碍电梯内的人出来。电梯门打开时，应先让里面的人出来后再依次进入。如果是自动电梯，则应先让老人、小孩女士或客人进入，年轻者、男士或主人应站在电梯按钮旁提供服务。
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服务员在上菜前一定要核对（）与菜肴名称，上菜时要向客人报菜名。
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在宴会的套餐菜肴服务中，上菜的顺序是先冷后热，先重后淡，先咸后甜，主要是运用（）形成一定的节奏感。
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分菜时，服务员要站在客人身后右侧，左手托盘，右手拿分菜工具进行。（）
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宴会上菜时，每新上一道菜都要摆在（）面前。
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餐厅服务员在餐饮上菜服务中，为大圆桌上菜时，应将刚上的菜肴用转盘转至（）。
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大圆桌上菜时，应将刚上的菜肴用转盘转至主人面前。（）
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"482.在菜肴宴席制作时，菜肴的咸味上菜的次序（）
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客人在零点餐厅接受点菜后，服务员要掌握好上菜节奏，大桌的客人菜肴多，中应在规定的时间内检査宾 客的菜是否上齐。这个时间为（）
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餐厅服务员最基本的技能有托盘的使用、餐巾折花的技法和应用、不同规格的中餐摆台、酒水饮料的服务以及上菜、分菜的操作程序和方法等。（）
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在宴会的套餐菜肴服务中，上菜的顺序是先冷后热，先淡后重，先咸的甜，主要是运用（)形成一定的节奏感。
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西餐铺合布时、餐厅服务员将主人处管椅拉至右侧，站立在主人席前，距餐台约（）。
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餐厅服务员应具备的基本技能是托盘、摆台、上菜、分菜以及（)和（)。
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在宴会的套餐菜肴服务中，上菜顺序是先冷后热，先淡后重，先咸后甜，主要运用（)形成一定的节奏感。
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