清酒原麦汁浓度质量部取样检测频次为（）

相似题目

• 样品的酒精度为2.9%，样品真正浓度为3.447%，样品的发酵度为60%，则样品的原麦汁浓度为（）。

  A . 2.6% B . 9.2% C . 2.5% D . 9.7%

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• 根据麦汁浓度、酒精含量（质量分数）不同，（）为中浓度啤酒。

  A . 5～6度 B . 7～8度 C . 11～12度 D . 14～20度

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• 原麦汁浓度

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• 钢绞线表面质量检测的取样数量为（）

  A . A、每批检查5%，不少于5盘卷 B . B、每批抽查1盘卷 C . C、逐盘卷检查 D . D、每批检查10%，不少于5盘卷

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• 姜黄素分光光度法测定水中硼，当取样体积为1.0ml、用20mm比色皿时，最低检测浓度为（）mg／L。

  A . A．0.01 B . B．0.02 C . C．0.03 D . D．0.05

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• 计算题：计算啤酒发酵度 某啤酒样品原麦汁浓度为11.075°P，检测外观浓度为1.641%，实际浓度为3.421%，请计算该啤酒样品的外观发酵度和实际发酵度。

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• 传统的比尔森啤酒采用（）糖化法，麦汁煮沸时间2．5小时，原麦汁浓度11％～12％。

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• 下列不属于原麦汁浓度测定所使用的仪器为（）。

  A . 附温密度瓶 B . 高精度恒温水浴锅 C . 全玻璃蒸馏器 D . 沸水浴锅

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• 磷化氢浓度检测装置包括取样管、取样阀、检测箱、（）、检测仪、报警仪、检测管等。

  A . 真空泵 B . 抽气泵 C . 压缩机 D . 气压机

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• 烟尘及污水监测计划中，烟尘取样频次为（），检验项目包括（）、（）、（）、（）；取样点为生产车间主排污口的污水取样频次为（），执行标准为（）；取样点为自有污水厂主排污口的污水取样频次为（），执行标准为（）

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• 从清酒罐的取样口取样时，应先放出少量清酒弃之，然后用一清洁干燥的1000ml锥形瓶接取约（）的清酒液样品。

  A . 100ml B . 200ml C . 500ml D . 1000ml

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• 国家标准GB4927-2001啤酒分析方法中规定了原麦汁浓度允许的（）偏差。

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• 计算题：计算高浓稀释的产量提高率（稀释比%） 某高浓啤酒的原麦汁浓度为15°P，稀释成品啤酒的原麦汁浓度为11°P，问产量提高率（%）为多少？

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• 姜黄素分光光度法测定水中硼，当取样体积为1.0ml、用20mm比色皿时，最低检测浓度为（）mg/L。

  A . 0.01 B . 0.02 C . 0.03 D . 0.05

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• 原麦汁浓度高的啤酒贮酒期要长，浓度低的贮酒期短。

  A . 正确 B . 错误

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• 啤酒标签上应该标有配料、保质期、原麦汁浓度、酒精含量等，生产单位可以用代号

  A . 正确 B . 错误

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• KQ5200B型超声波清洗器用于麦汁、发酵液、清酒、成品酒、水质等样品震荡除气 ，配制药品加速溶解以及微小零部件的清洗（）

  是 否

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• 取样地图的内容包含该取样车间的平面图、图例编号、取样阀编号、现场照片、取样项目、取样频次。（适用于质量部、酿造、包装、动力车间主任/部长、技术员/班长、模块负责人、员工）（）

  是 否

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• 酿造微生物指数（%）=麦汁*酵母*发酵液*贮酒*（清酒+工艺用水）/2 *（适用于酿造车间、质量主任/部长/工艺技术员/生产班长/质量技术员/KPI模块负责人）（）

  是 否

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• 原辅料pH值检测方法适用于进厂的大米、协定麦汁、糖浆、硅藻土、活性炭的pH值检测（）

  是 否

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• 清酒取样：取回来的清酒检测pH值异常，出口阀消毒水未排尽，流入取样壶，取样前彻底排尽消毒水（）

  是 否

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• 原麦汁浓度，以柏拉图度符号 为单位（）

  A．°F B．°C C．‰ D．°P

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• 麦汁过滤洗糟残糖为过滤结束前3分钟进行取样检测（）

  是 否

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