低酸性食品
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食品中哪项是属于成酸性食品的（）。
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举例说明哪些为碱性食品？哪些为酸性食品？
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分析低酸性罐头食品中可能存在的微生物种类及其可能的原因。
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果蔬类食品富含有机酸，故为酸性食品。
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如何判断食品是酸性食品还是碱性食品？
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下列食品中属于低酸性食品的是（）。
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决定罐藏食品是否需要高压杀菌的两个基本因素是（）、（），原因是低酸性食品的抑菌能力差，需高温高压杀菌，而酸性食品的抑菌能力强，所以可以常温常压杀菌。
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有些低酸性食品物料因为感官品质的需要，不宜进行高强度的加热，这时应该采取什么样的办法？
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食品加工中，酸性食品与非酸性食品的分界线是（）。
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低酸性罐头食品是指除酒精饮料之外，凡杀菌后平衡pH值大于4.6、水分活性度大于（）的罐头食品。
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在罐头工业中酸性食品和低酸性食品的分界线以（）为界限。
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低酸性食品罐头杀菌所需要的温度是（）
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目前国内对于低酸性和非酸性罐头食品灭菌的方法主要是（）。
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低酸性食品的热杀菌强度要求达到（）
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按pH值分类的食品中，低酸性食品的Ph值常以下列哪个数值来划分（）
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酸味食品是否是酸性食品？草莓、柑橘是否为酸性食品？
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由于水产软罐头大多属于低酸性食品，为避免腐败变质，必须采取（）以上的高温杀菌方式。
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低酸性罐头食品pH大于4.6
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1、酸性食品和低酸性食品的划分界限是什么，为什么？
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为了避免低酸性食品食物中毒，杀菌时以（）作为指示菌标准
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酸性食品抑制多种微生物的pH范围是酸性食品抑制多种微生物的pH范围是（）
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为了避免低酸性食品食物中毒，杀菌时以（）为标准
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2、下列食品中属于酸性食品的是？
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按pH值分类的食品中,低酸性食品的pH值常以来划分（）
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